1981年、ニューヨークのアッパーウェストにオープンしたレストラン「サラベス」は、世界中の食文化が混在しているニューヨークで突出した人気店となりました。毎朝のように店頭から伸びる行列は、マンハッタンの風物詩となりました。
その理由は何と言っても、創業者のサラベス・レヴィーンさんが作り上げたメニューの数々です。果汁の甘さを引き出したオリジナルジャムの「フルーツスプレッド」や、「フレンチトースト」、「エッグベネディクト」など、アメリカに古くから伝わってきた朝食メニューをよりヘルシーに、よりリッチに改良したことにより、ニューヨークのセレブを筆頭に、高い人気を集めました。各種ガイドブックでも絶賛されており、ニューヨークマガジンでは「文句なしのニューヨークの朝ごはんの女王」という評価を受けています。
サラベスさんの家には1780年から伝わるレシピがありました。叔母からそれを受け継いだ彼女は研究を始め、上記のメニューを作り上げていったのです。その腕を見込まれ、映画「恋するベーカリー」では主演女優のメリル・ストリープさんに調理指導をしたこともあります。

地元のセレブのみならず、世界中から訪れる旅行者からの評価も高いこのお店ですが、2015年に「サラベス 東京店」が千代田区丸の内にオープンしました。2階にある店内は、大きな窓から明るい光が差し込みます。3階はルーフトップになっており、都会の真ん中でゆったりした時間を過ごすことが出来ますよ。年明けの慌ただしい朝、しっかり活力をチャージしたい方にオススメのお店です。

「サラベス 東京店」は丸の内にあります。

電車の場合

最寄り駅はJR「東京駅」です。八重洲北口を出て、丸の内トラストタワー方面を目指しましょう。「みずほ銀行 八重洲口支店」の手前にありますよ。徒歩約2分で到着します。特徴的な外観ですので、事前に写真で確認をしておくと、見つけやすいのではないでしょうか。

車の場合

丸の内トラストタワーや東京金融取引所を目指してください。首都高速を利用する場合は「八重洲」か首都高速都心環状線の「呉服橋」が近いですね。東京の中心部ということもあり、車の流れも多いと思います。慣れない方は事前に道順を確認しておきましょう。
駐車場に関しては、特に公式HPに記載がありませんので、近隣のコインパーキングを利用するのが無難です。ただ、どこか提携している駐車場があるかもしれませんので、事前に店舗へ問い合わせてみてくださいね。

「サラベス 東京店」の営業時間は下記の通りです。

平日は8:00から営業していますので、出勤前のお客さんで賑わっています。また、夜も23:00まで営業しているので、仕事帰りに上質なお酒を楽しみたい、大人のお客さんが多いようですよ。土日祝日も営業していますので休日を少しリッチな気分で迎えたい方にもピッタリですね。
店内は91席ありますので、余裕を持って座ることが出来る…と、言いたいところですが、人気店ですので曜日や時間によっては待ち時間が発生する可能性が高いです。電話やオンラインで予約をすることも可能ですので、行く時間を決めている方は予約をしておきましょう。

朝から夜遅くまで上質な食事と飲み物を頂くことが出来る「サラベス 東京店」。特に朝食として食べて欲しいメニューをピックアップしてご紹介します！

フラッフィー フレンチトースト（1,250円）

20年以上愛されている代表的なメニューです。フワフワのフレンチトーストはメイプルシロップとの相性も抜群。自宅では再現出来ない繊細な味で、口の中が幸せに包まれますよ。人気番組「SmaSTATION!!」では、東京駅のグルメランキングで堂々1位に輝いたことも！食欲がない、朝から血糖値とテンションを上げたい、という方におすすめです。

アーリーバードプレート（1,200円）

トースト＆クロワッサン、スクランブルエッグ、グリルドベーコン、サラダにドリンクもついてくる、サラベス定番の朝食メニュー。朝をしっかり食べたい方にぴったりです。

クラシック エッグベネディクト（1,450円）

エッグベネディクトブームを担った人気メニューは、オリジナルのイングリッシュマフィンに、スモークハム、自家製のオランデーズソース、パプリカ、チャイブがトッピングされています。

サラベスの国内店舗をご紹介します。

サラベス ルミネ新宿店

（住所）新宿区新宿3-38-2 ルミネ新宿店 ルミネ2 2階
（営業時間）9:00～22:00
L.O.／フード 21:00、ドリンク 21:30
※席は64席、予約は受け付けていません。

サラベス　品川店

（住所）東京都港区港南2-18-1　アトレ品川 4階
（営業時間）9:00～24:00
L.O.／フード 22:00、ドリンク 23:00
※席は74席・バー8席

サラベス　大阪店

（住所）大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ地下1階
（営業時間）9:00～22:00
L.O.／フード 21:00、ドリンク 21:30
※席は70席、予約は限定席数プランのみ

どの店舗も駅から近い商業施設内など行きやすい場所にあります。近くに立ち寄った際は覗いてみてくださいね。朝食は1日を過ごすために必要なエネルギー源です。エネルギー補給が必要ならば、美味しいものを食べたいと思いませんか？ニューヨーカーを虜にした味を、是非味わってみてくださいね。

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