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2017年01月10日更新

高級"黒豚"をオイルでしゃぶしゃぶ♡薩摩郷土料理専門店「さつまおごじょ」で

代々木上原にある「さつまおごじょ」は、"東京で本物の薩摩の味を伝えたい"という想いから、鹿児島の鮮魚や肉を使った薩摩郷土料理を提供するお店です。トレンドの"オイル"を使った絶品のしゃぶしゃぶは西郷隆盛も愛した鹿児島六白黒豚を使った贅沢な一品です♡

九州地方の直送鮮魚を、厳選焼酎100種とともに

九州地方をメインに、毎朝全国各地から直送で魚を仕入れているため、鮮度バツグンの魚が味わえるのが魅力!「魚の質と鮮度にこだわりあり」と公言するさつまおごじょで、季節ごとの鮮魚を楽しみましょう。

さらに、さつまおごじょは焼酎の豊富なラインナップも自慢。鹿児島を中心に九州各地から集めた厳選焼酎100種は鮮魚との相性バッチリ! 芋焼酎の代名詞「伊佐美」は鹿児島より毎月直送で入荷するので、入手困難であっても品切れすることがありません。

高級"黒豚"をオイルでしゃぶしゃぶ♡薩摩郷土料理専門店「さつまおごじょ」での1番目の画像

新感覚! 鹿児島六白黒豚のオイルしゃぶしゃぶ

オリジナルのオイルしゃぶしゃぶは、新鮮なシャキシャキ野菜と国内最高級黒豚「鹿児島六白黒豚」で味わう名物鍋! 10年間不動の人気No1メニューで、リピーターが絶えない逸品です。

高級"黒豚"をオイルでしゃぶしゃぶ♡薩摩郷土料理専門店「さつまおごじょ」での2番目の画像

「鹿児島六白黒豚」はさつま芋を飼料に育てられたブランド豚。脂に甘みがあってべとつかないうえに、お肉の柔らかさと甘みは国内最高級の品質です。
ベースのポン酢とかつおだしで和風の旨みを凝縮した特製ダレと大豆オイルでしゃぶしゃぶした黒豚に、生野菜をくるんで頬張るのが粋な食べ方!

高級"黒豚"をオイルでしゃぶしゃぶ♡薩摩郷土料理専門店「さつまおごじょ」での3番目の画像

そして、ハズせないしたいのが、締めの「油そば」。オイルしゃぶしゃぶならではの斬新な締めは、お客さんの「締めはないの?」の一言からメニュー化された裏メニューだとか。黒豚の旨味がたっぷり染み込んだオイルを豪快に麺の上にまわしかけて完成!この冬は、NEO鍋を楽しんでみませんか?

取材・文/萩原かおり

スポット情報

さつまおごじょ

さつまおごじょ

東京都渋谷区西原3-7-5 渡部ビル1F

03-5452-1242

詳細はこちら

芋焼酎に合う!薩摩郷土料理専門店の「さつまおごじょ」の薩摩料理3選

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