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EDIT 2018.09.15 ･ POST 2018.01.17

これぞチーズパラダイス！恵比寿「Cheese Cheers Cafe」でチーズ料理を堪能

東京都 > 恵比寿

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チーズ専門店のとろ～りラクレット

これぞチーズパラダイス！恵比寿「Cheese Cheers Cafe」でチーズ料理を堪能の1番目の画像

10種類以上のチーズを使った料理とボリューム感のある肉料理が味わえる肉バル「Cheese Cheers Cafe（チーズ チーズ カフェ）」が、恵比寿にオープンしました

これぞチーズパラダイス！恵比寿「Cheese Cheers Cafe」でチーズ料理を堪能の2番目の画像

とろりと伸びる「ラクレットチーズ」を使ったトロトロあつあつのラクレット料理が特におすすめ。専用のオーブンで温めたチーズの断面はパリッと焼き上がり、ナッツのような香ばしさが漂います。内側がとろりと滴り、もったりリッチな風味で食欲をそそります。

これぞチーズパラダイス！恵比寿「Cheese Cheers Cafe」でチーズ料理を堪能の3番目の画像

とろけるラクレットチーズはナチュラルチーズ専門店フェルミエから仕入れた、フランス産の上質なもの。ハンバーグやソーセージ、ジャガイモなどに絡めていただくのがおすすめです。とろ～り伸びてまろやかなチーズとジューシーな料理がぴたりとマッチします。

搾りたてのようなミルキー感が魅力のモッツアレラ

これぞチーズパラダイス！恵比寿「Cheese Cheers Cafe」でチーズ料理を堪能の4番目の画像

また、搾りたての牛乳をギュッと凝縮したようなしっかりとしたミルク感があふれるモッツアレラチーズも人気です。薄く伸ばしたモッツアレラチーズの中にさらにモッツアレラチーズと生クリームを巾着状に包んだチーズ「ブッラータ」は、ましゅまろのように柔らかく、そしてクリーミー。とびきりフレッシュなミルキーさを堪能できます。

デザートのおすすめ、やはりチーズケーキ！まるで絵本に出てくるようなチーズをイメージして作ったレアチーズケーキ「チーズ×チーズ×チーズ　ケーキ（690円）」はふわふわの食感と濃厚なチーズの風味を一度に楽しめる贅沢スイーツです。

チーズ料理と極上のマリアージュを奏でるドリンクも豊富。20種以上のワインのほか、自家製リモンチェッロリキュールを使ったカクテルなどを合わせて、新しいチーズの魅力を発見しましょう。

文／萩原かおり

スポット情報

Cheese Cheers Cafe　恵比寿 （チーズ チーズ カフェ エビス）

Cheese Cheers Cafe　恵比寿 （チーズ チーズ カフェ エビス）

東京都渋谷区恵比寿西1－7－3 恵比寿GOURMANDビル6F

03-6809-0522

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