行列のできるパンケーキ専門店・武蔵小杉「スリースターズパンケーキ」をご紹介

パンケーキ有名店で修行を積んだ、オーナーの高梨さんが満を持してOPENしたパンケーキ専門店「3STARS PANCAKE」。各地で食べ歩きをしながらたどり着いた"他にはない"パンケーキは、ふわふわでとろけるような食感が自慢です。

特に、人気なのが「たっぷりフルーツのクリームブリュレ 」(￥1,500)。バーナーで焼き目を付け、外カリ中とろに仕上げた自家製カスタードが口いっぱいに広がります。季節によって楽しめる旬のフルーツを添えてあるので、飽きずにペロリと食べられると男性にも人気だとか。

ふわとろのパンケーキはその生地に秘密がありました♡ まずは、専用のマシーンを使ってわたあめのように厚みのあるメレンゲを作ったら、生地に混ぜ合わせるときも焼くときもとにかく"潰さない"のが高梨さん流。焼くときには、両面を軽く焼き、仕上げはなんとオーブンへ。そうすることで外はサクッ、中はふわっとした絶品のパンケーキが完成します。

お店では、無添加のベーキングパウダーやカナダ産のオーガニックメープルシロップを使用するなど、材料も自然派にこだわっているのも嬉しいポイント。コーヒーや紅茶の他に、有機栽培の生姜を使った自家製ジャンジャーエールも人気のひとつです。サービスで飲めるフルーツウォーターは、オレンジやグレープフルーツ、キウイなど、日替わりでフルーツの香りを楽しめます。

西海岸風のおしゃれな店内は、子連れのママにも嬉しい武蔵小杉らしい店作りを心がけているのだとか。店内には子ども用のチェア、トイレにはオムツ台も完備されママ会にも人気だそう。暖かくなってきたらとテラスも開放されるので、家族でランチをするのも気持ちが良さそうです。混み合う時間帯は行列ができますが、意外に15:00～17:00あたりが穴場だとか。初めてのふわとろパンケーキ体験してみませんか？

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