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肉が最も美味しいのは雄は初鳴きする110日齢、雌は玉子を産み始める120日齢位なのだそう。その理想の日令まで大事に愛情を込めて育てられた名古屋コーチンは格別。しっかりと運動して、しっかりとエサを食べて育ったコーチンは、肉が締まっていて、まさに絶品!環境・エサ・飼育日数など全てにこだわり抜かれた、本物の名古屋コーチンは他では味わえない特別な味わいです。
【セット内容】名古屋コーチン肉(モモ・ムネ)、名古屋コーチンつくね、名古屋コーチン、旨塩鍋スープ、濃縮ガラスープ、ゆずこしょう、愛知県産“きぬあかり”うどん
その他、白菜、白ネギ、えのき茸、春菊、生椎茸、豆腐、しらたき(又はくずきり)、一味や七味を加えても美味しく食べられます。
まず、冷凍の名古屋コーチンの肉等は、冷凍庫解凍して早めに食べるのが肝!
1. それぞれの野菜を切って、材料を大皿に盛り合わせます。
2. 添付の旨塩鍋スープ1袋、濃縮ガラスープ1袋にお水500~600(薄め)mlを加えてください。
3. 鍋つゆ(薄めたもの)を土鍋に入れ、ひと煮立ちしたら名古屋コーチンの肉・だんごを入れ3~5分煮立ててください。
4. その他の材料を入れ、具材に火が通った後お召し上がり下さい。
5. シメは愛知県産“きぬあかり”を使用した絶品のうどんで♪ 軽くほぐしながらお水で打ち粉を落とすのがポイント。名古屋コーチンの旨味がしっかり染み出したコクのあるスープとの相性は抜群です!
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ルトロン編集部
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