肉が最も美味しいのは雄は初鳴きする110日齢、雌は玉子を産み始める120日齢位なのだそう。その理想の日令まで大事に愛情を込めて育てられた名古屋コーチンは格別。しっかりと運動して、しっかりとエサを食べて育ったコーチンは、肉が締まっていて、まさに絶品！環境・エサ・飼育日数など全てにこだわり抜かれた、本物の名古屋コーチンは他では味わえない特別な味わいです。

■名古屋市南部食鶏加工協同組合「純系名古屋コーチン旨塩鍋」 ￥4,980（4～5人用）

【セット内容】名古屋コーチン肉（モモ・ムネ）、名古屋コーチンつくね、名古屋コーチン、旨塩鍋スープ、濃縮ガラスープ、ゆずこしょう、愛知県産“きぬあかり”うどん

http://www.rakuten.co.jp/nagoyakoutin/

その他、白菜、白ネギ、えのき茸、春菊、生椎茸、豆腐、しらたき（又はくずきり）、一味や七味を加えても美味しく食べられます。

まず、冷凍の名古屋コーチンの肉等は、冷凍庫解凍して早めに食べるのが肝！

1. それぞれの野菜を切って、材料を大皿に盛り合わせます。

2. 添付の旨塩鍋スープ1袋、濃縮ガラスープ1袋にお水500～600（薄め）mlを加えてください。

3. 鍋つゆ（薄めたもの）を土鍋に入れ、ひと煮立ちしたら名古屋コーチンの肉・だんごを入れ3～5分煮立ててください。

4. その他の材料を入れ、具材に火が通った後お召し上がり下さい。

5. シメは愛知県産“きぬあかり”を使用した絶品のうどんで♪ 軽くほぐしながらお水で打ち粉を落とすのがポイント。名古屋コーチンの旨味がしっかり染み出したコクのあるスープとの相性は抜群です！