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更新 2017.02.04 | 公開 2017.02.04

チョコレートアワードで金賞受賞!話題のビーントゥバー専門店「Minimal 富ヶ谷本店」

今回訪れた「Minimal 富ヶ谷本店」は、「インターナショナル チョコレートアワード アメリカ&アジア太平洋大会2016」で金賞を受賞した実力派のBean to Bar チョコレート専門店です。”Bean to Bar チョコレート”とは、カカオ豆の仕入れから板チョコレートになるまでの製造工程を一貫して行うもので、日本にも専門店が急増中です。

チョコの概念を覆す!カカオが香る高級板チョコレート

チョコレートアワードで金賞受賞!話題のビーントゥバー専門店「Minimal 富ヶ谷本店」の1番目の画像

Minimalの看板商品である板チョコレート(1,080円〜)。厳選されたこだわりのカカオ豆と砂糖だけで作られた、本格的な味わいが楽しめる一品で、ワインやコーヒーにもよく合います。大量生産のチョコレートでは決して出せない、カカオ豆本来のフルーティーな風味が特徴で、豆の種類や焙煎方法によって甘みや香ばしさが変わるそう。お気に入りの一枚を探してみて♪

世界3大陸・8ヶ国のチョコの食べ比べセットも大人気!

チョコレートアワードで金賞受賞!話題のビーントゥバー専門店「Minimal 富ヶ谷本店」の2番目の画像

バレンタインをはじめ、大切な人へのギフトにおすすめしたい商品がこちら。世界3大陸・8ヶ国のチョコレートを食べ比べできる「Minimal Flight 2017 ~World Bean to Bar Flight~」(5,980円)です。フライトをイメージして作られたこだわりのパッケージは、飾っておきたくなるほどおしゃれ。贈り物にすれば、センスの良さをアピールできること間違いなし!

常備するなら”スプレッド&フレーク”がおすすめ!

チョコレートアワードで金賞受賞!話題のビーントゥバー専門店「Minimal 富ヶ谷本店」の3番目の画像

レーズンのような味わいが特徴のビーントゥバーチョコレートを贅沢に使った、クリーム状のスプレッド(980円)、そして、飲料用にバウダーにしたチョコレートフレーク(1,296円)も見逃せない人気商品。クセのない白あんベースであっさりした甘さのスプレッドと濃厚なチョコレートフレークは、常備しておきたい一品といえそうです。

チョコレートアワードで金賞受賞!話題のビーントゥバー専門店「Minimal 富ヶ谷本店」の4番目の画像

取材・文/恋する旅ライターかおり

スポット情報

Minimal 富ヶ谷本店

Minimal 富ヶ谷本店

東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9

03-6322-9998

詳細はこちら

チョコレート工房に潜入!Bean to Bar チョコレートができるまで

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東京都 > 代々木上原 / ライフスタイル

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