東京南青山にデンマーク発チョコレート専門店「サマーバード オーガニック（Summerbird ORGANIC）」が上陸しました。
南青山は、東京メトロの銀座線と千代田線が交差する、おしゃれで賑やかな街です。
サマーバード オーガニックの栄えある日本第1号店は、表参道駅を出て徒歩3分の好立地。

ゆっくりくつろげるカフェスペースとチョコレートを作っている様子が眺められる、チョコレートラボが併設されています。
北欧をイメージした、緑いっぱいのガーデンパティオの屋外席もおすすめです。

「サマーバード オーガニック」は、1986年、ショコラティエであるミカエル・グロンルッケ（Mikael Gronlykke）によって創られました。
ミカエル・グロンルッケには、「人工の素材や甘味料で溢れたチョコレートではなく、チョコレートを自然からの贈り物として考え、高級食材と並ぶ食品としてレベルアップさせよう」という思いがあります。
そこで生まれたのが、100％オーガニックで豆からチョコレートになるまでを、自社で徹底して管理する「ビーン トゥ バー」という理念です。

サマーバード オーガニックは、デンマークの政府から100％オーガニックであると認められ、「ビーン トゥ バー（豆からチョコレートになるまで一貫生産）」を提供する、デンマークでは国を代表するチョコレートブランドです。
代表作の「クリーム キス」は、200年以上もの歴史あるスイーツを現代風にアレンジしています。

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