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更新 2017.02.25 | 公開 2017.02.25

グルテンフリーのケーキサラダ!?「ベジデコサラダ®」って?

見た目はケーキ、中身はサラダ! 「ベジデコサラダ®」は、思わず見入ってしまうカラフルな見た目に心をギュっと掴みまれる、格上げおもたせ。女子会やパーティに、いかがでしょうか?

おもたせとしても大活躍の「ベジデコサラダ®」

グルテンフリーのケーキサラダ!?「ベジデコサラダ®」って?の1番目の画像

”見て楽しい、食べて楽しい”をコンセプトに誕生した「ベジデコサラダ®」。豆腐や糀を使った土台にフレッシュな野菜をサンドし、デコレーションケーキのような見た目を再現。テーブルの上に置くだけでその場をパッと華やかにしてくれる、存在感を放つサラダです。2016年には「ベジデコサラダカフェ」という名の専門店も誕生し、全国から注目を集める存在に!

かぼちゃとにんじんをベースにした「ベジデコサラダ® ハートフルイエロー」

グルテンフリーのケーキサラダ!?「ベジデコサラダ®」って?の2番目の画像

2017年の新作として発売された「ベジデコサラダ® ハートフルイエロー」。かぼちゃとにんじんの黄色が印象的です。一番下は、紫キャベツのコールスローが入ったなめらかなムース。ムース自体にも赤玉ねぎを使用しており、鮮やかな色合いに仕上がっています。2層目は、かぼちゃと紫芋をミルフィーユにしたカラフルな見た目。そのカラフルな2層を北海道産の大豆粉で作ったスポンジでサンドし、ボリューミーな3層に仕立てています。豆腐クリームでデコレーションされたケーキをカットすれば、色鮮やかな断面が!

ビーツのピンクが印象的! 「ベジデコサラダ® ハートフルピンク」

グルテンフリーのケーキサラダ!?「ベジデコサラダ®」って?の3番目の画像

人工的な着色料などを使用せず、ビーツの自然なピンク色で仕上げられた「ベジデコサラダ® ハートフルピンク」。表面は、豆腐クリームでコーティングされています。一層目には、野菜のゼリー寄せが。ズッキーニやブロッコリー、紫キャベツ、ドライトマト、クリームチーズなどを、ゼリーでまとめたものが使われています。二層目は、かぼちゃとさつまいものミルフィーユ。底には大豆粉のスポンジが敷かれ、食べごたえも満点です!

豆のうまみが感じられる「ベジデコサラダ® ハートフルグリーン」

グルテンフリーのケーキサラダ!?「ベジデコサラダ®」って?の4番目の画像

バジルのグリーンで鮮やかさを表現した「ベジデコサラダ® ハートフルグリーン」。スピルリナというミネラル豊富な海藻と組み合わせた、栄養満点の豆腐クリームでコーティングしています。「ハートフルグリーン」の1層目は、4種類のお豆と玉ねぎを使ったムース。ムースのなめらかさと豆の食感が、絶妙のハーモニーを生み出しています。二層目は、やさしい甘さが特徴のかぼちゃとさつまいものミルフィーユ。大豆粉のスポンジで土台を作っています。

サラダには全て、やさしい味わいの糀ドレッシング付き! 素材の味を、ちょっぴり贅沢に味わってみてください♪

スポット情報

ベジデコサラダ®カフェ

ベジデコサラダ®カフェ

愛知県名古屋市中区錦3-17-5

052-951-9220

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