とろけるお肉にとろける卵の黄身。唯一生でお肉を食べられる「ユッケ」。焼肉店に行ったら必ず頼む方も多いのではないでしょうか。

今回は東京で安心して安全にユッケを食べられるお店を厳選しました。ツヤあるお肉にトロっとした黄身がかかったユッケを動画でご紹介。東京の中の厳選されたお店をチェックしましょう。

ユッケは今では、焼肉店の定番メニューとして知られていますが、なぜユッケと呼ばれているのか知っている方は少ないのではないでしょうか？「ユッケ」はもともと韓国の肉料理で、生肉をつかったなます風の料理です。そのため韓国語で読むと「肉」がユク、「なます」がフェ。これらを繋げて読むことで「ユッケ」と聞こえます。

ユッケは細切れにした生肉を様々な調味料で合わせ、それに卵黄をかけて薬味と一緒に食べる料理です。元々、生食文化のある日本人にはとても良く合う人気の肉料理です。

焼肉激戦区の赤坂にて、とくに異彩を放つのがこの「赤坂 焼肉 KINTAN」。焼肉とワインの組み合わせを推している珍しさが人気の焼肉店です。駅から徒歩3分という近さもうれしいポイント。

お店の一番人気の「日本一のサーロインユッケ ハーフ＆ハーフ」（2,480円）は肉質がとても柔らかい“去勢牛のサーロイン”が使われています。口の中でとろけるうまみと、細かく入った霜降りのバランスが絶妙です。

牛一頭から少ししか取れない希少部位ザブトンを使用した「ザブトンの黄金すき焼き」は絶品。口当たりなめらかなお肉に濃厚な卵黄を絡め、ごはんと一緒に食べるとたまりません。ほかにも「牛タンの食べ比べ」や「フォアグラとトリュフの石焼ビビンバ」など様々なメニューがたくさん。

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ブランド牛の松阪牛を丸ごと一頭買いすることで、普通よりもリーズナブルに松阪牛を味わえるお店。一頭買いだからこそ手に入る希少部位などもいただけるのが人気のポイントです。

「焼肉本家 肉兵衛」で味わえる「肉兵衛ユッケ」はさっぱりとしたサガリを使ったシンプルなユッケ。そのサガリと卵黄を絡めていただくとさっぱりさの中に肉のうまみが卵黄ととろけあって絶妙な味わいに。

ほかにも名物の肉の舟盛りが有名で、なんと松阪牛の9種類の部位を盛り合わせる贅沢な舟盛り。サーロインやフィレなどの希少部位が堪能できる珍しいお店にぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

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表参道駅から骨董通りぞいを少し進んだ先にある、隠れ家レストラン。A5ランクの上質な黒毛和牛をリーズナブルに味わえるお店として、人気を集めています。

ここ「黒毛WAGYU RESTAURANT HACHI」で味わえる「黒毛和牛のユッケ」は、最高級の雌牛を使った上品な甘さが特徴の一品。身が引き締まっているのでお肉そのものの深い味わいを楽しめて、生肉好きの方には特におすすめです。

メインディッシュの「黒毛和牛のヒレステーキ 150g」はA5ランクの黒毛和牛をステーキにした、たまらない一品。キノコの出汁につけて食べるとさっぱりとしたうまみが口いっぱいに広がり、どんな方でもペロッと食べられてしまいます。

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渋谷駅から徒歩7分の場所に位置する、「大人のハンバーグ渋谷店」。選び抜かれた国産黒毛和牛100%のハンバーグは芯からふっくら焼きあがっていて、割った瞬間に流れ出てくる肉汁にあなたも虜になること間違いなし！

この「理性が吹っ飛ぶ究極の炙りユッケ」は来店したお客さんが名付けたという絶品ユッケ。軽くあぶられた希少部位の香ばしさですでに理性が半分失われるでしょう。とろけるお肉に濃厚な卵黄と甘辛いタレがかかれば、完全に理性を失います。あなたもこのユッケに心を奪われてみては？

ユッケのほかにも絶品ハンバーグや、本格的なシーザーサラダなど一回は口にしてみたいものばかり。渋谷の喧騒が落ち着いたお店でゆっくりと贅沢な時間を過ごしてみてください。

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下町の雰囲気が残る有楽町と新橋の高架下、インターナショナルアーケードのなかにある馬肉料理専門店。熊本から直送されてくる新鮮な馬肉を使った様々な料理が人気のお店です。

馬かばいの桜ユッケは都内では中々味わえない馬肉のユッケ。さっぱりとした赤身のお肉とトロトロの卵黄をからめていただくおいしさは、味のバランスが良く馬肉の本来の味が楽しめるユッケとなっています。

熊本から直送された新鮮な馬肉を馬刺しで頂く、「馬刺しの特盛」。さっぱりとした赤身や、うまみがあるヒレやタテガミなど一皿で様々な部位を食べられるお得な盛り合わせです。

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高級焼肉店の姉妹店ながら、スタイリッシュな外観と女性の方も入りやすいように設計された和モダンな店内が特徴の焼肉店です。これまで男性が好むイメージがあったホルモンのイメージを払拭し、だれでも食べやすい新しいホルモンがウリです。

「うしみつ一門名物　山形牛ユッケ（タレ味）」は厳選した山形牛のモモ肉のユッケです。キメが細かく、適度にサシが入った山形牛は非常に柔らかく濃厚でまろやかな味わい。超濃厚な卵黄と絡めれば口の中が幸せでいっぱいに！

女性に人気の「バジルホルモン」はスライスレモンの上でバジルを塗ったホルモンを焼きます。バジルの香りがレモンの爽やかさを際立たせ、今までのホルモンのイメージを感じさせない、新しいホルモンが生まれます。

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ここ「Sacrée fleur（サクレフルール）」はフランス人が日常的に食べる本格的な肉料理を、オシャレな雰囲気で気軽に楽しむことができます。フランスのブルゴーニュ地方のシャロレー牛を使った特別な肉料理も楽しむことができます。

限りなく生に近い低温調理された国産牛を、添えてある薬味すべてと混ぜ合わせていただく新感覚のユッケ風のタルタルステーキ。7種類の薬味の風味がさっぱりとした牛生肉の味わいとうまくマッチした新しい味わい。ユッケ好きの方はぜひ食べてみてください。

日本では中々食べる機会のないシャロレー牛を、ステーキ×フリットのフランス式の食べ方でいただくステックフリット。好みの焼き加減で焼き上げてジューシーな肉のうまみを感じてみては？

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肉専門店の「とろにく」は黒毛和牛を使用した肉寿司が人気の肉料理専門店。工夫を凝らした様々な肉料理にあなたもびっくりすること間違いなし。お祝い事やパーティにぜひ行きたいお店です。

韓国で話題となった「ロングユッケ寿司」を国産和牛でアレンジし、「とろにく」オリジナルの様々なタレにつけて食べるボリューミーな一品。50cmもあるので、家族や友人のみんなで食べるのがおすすめです。定番の卵ダレから、焙煎胡麻ラー油ダレなど味に飽きることなくいただけます。

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黒毛和牛にこだわった、厚生労働省認定のもと、生肉料理も提供している立川の名店。店内は清潔感があり、レンガと木を基調としたぬくもりを感じるオシャレな内装。女性の方でも入りやすい焼肉店です。

看板メニューの「THE ユッケ」は厳選した業者とのやり取りと厚生労働省認定のもと、安心安全の専用の調理施設でつくられたものです。最初はシンプルに卵黄と絡めます。次にサイドのりんごのソースにつけると味が変わって、薬味の代わりになったりんごがお肉とマッチしたおいしさに。

あつあつの網の上でサッと焼いた薄切り肉をトロっとした卵黄に絡めてごはんと一緒にいただく「サーロイン焼きすき」。上品な油と秘伝のたれが卵黄と絡み合い耐えがたいおいしさに。ほかにも「サーロイン焼きしゃぶ」などの和風さっぱり系もあるので気分によって選べます。

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いかがでしょうか。ユッケといってもお店によってお肉や、作り方が様々でどのお店も工夫を凝らしたユッケでした。今回ご紹介したお店はどのお店もしっかりとした管理・調理を行っており、どなたでも安心して安全にユッケが食べられます。皆さんも気になるお店があれば、今すぐ行ってみてくださいね。