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EDIT 2017.03.05 ・ POST 2017.03.05

元ミシュラン寿司職人が贈るフィッシュバーガー!中目黒「デリファシャス」

東京都 > 中目黒

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注目度大! 寿司職人プロデュースの「デリファシャス」

元ミシュラン寿司職人が贈るフィッシュバーガー!中目黒「デリファシャス」の1番目の画像

2016年東京都中目黒に登場した「デリファシャス」は、本格フィッシュバーガーの専門店です。プロデュースを手掛けたのは、ミシュラン2つ星を獲得した「銀座 青空」の他、有名寿司店で長年修業を積んだ寿司職人。店名の「デリファシャス」は、「デリシャス」と「ファッキング」を掛け合わせ、“めちゃくちゃ美味しい”という意味を持たせたそう。その名の通り「デリファシャス」が贈る極上メニューたちは、ベテラン寿司職人の技アリの逸品ばかり!

「デリファシャス」に来たら銭湯に来た気分でくつろいで

元ミシュラン寿司職人が贈るフィッシュバーガー!中目黒「デリファシャス」の2番目の画像

「デリファシャス」は、先に店外の注文スペースでオーダーを済ませるラフなスタイルなので、テイクアウトでも気軽に立ち寄れます。店内のイートインスペースは、銭湯をイメージして造られたスタイリッシュ空間。湯気が描かれたお店のアイコンや盆栽など、目に飛び込むものは日本情緒溢れるものばかり! 日本の古き良き文化を体感でき、とくに外国人観光客には喜んでもらえそう。

究極のバーガー「昆布〆フィッシュバーガー」を堪能せよ

元ミシュラン寿司職人が贈るフィッシュバーガー!中目黒「デリファシャス」の3番目の画像

お店の名物は「昆布〆フィッシュバーガー」。魚は産地直送で、鮮度はバツグン! 魚は仕入れにより変わるので、訪れるごとに違った味わいを楽しめます。昆布でシメた身の引き締まった鮮魚に、和風出汁のソースが絶妙に絡み合う絶品バーガー。

付け合わせには、寿司屋でおなじみの“胡麻和え山ごぼう” が添えられており、寿司職人のこだわりが感じられます。そのこだわりは魚だけに留まらず、バンズもバター醤油を塗り上げ炭火で焼くなど、贅沢を極めたフィッシュバーガーと言っても過言ではありません!

具材と一緒に職人のこだわりがサンドされた和風バーガーは、一度食べたら、やみつきになりそう!

スポット情報

元寿司職人が贈る、フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」の独創的なバーガー3選

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東京都 > 中目黒

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