インスタントラーメンは栄養が偏りそう、と思う人も多いはず。そんな考えを覆えすのが、ユニークな調理コンテスト「インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2017」です。栄養士・調理師など、食のプロを目指す学生を対象に、応募総数2042の中から選ばれた12人が、自慢のレシピを審査員に披露。「美味しさ」「盛り付け」「栄養のバランス」「独創性」などを基準に審査が行われました。

オリジナルレシピはどれも完成度が高く、プロ顔負けの作品も！ 地元食材やご当地グルメをアレンジしたり、食材との組み合わせで栄養のバランスを考えたりと、日常生活にも取り入れたくなる素晴らしい工夫ばかり。優勝の作品は、稲荷寿司の中に細かく切ったインスタントラーメンを入れ、審査員を驚かせました。

どの作品も、独創的なアイディア溢れるレシピの数々でしたが、食べる人の健康や、相手の喜ぶ姿を一番に考えた料理、それが選考にとっての大切なポイントとなったそう。

「忙しくてもひと手間」。大切な人のことを思い浮かべながら、いつもとは一味違った「インスタントラーメン」をはじめてみてはいかがですか？

優勝

「さっぱりいなりずし～岡山の山の幸～」　森岡優衣さん

準優勝

「梅満開！早春のほっこり雪解けラーメン」　永井沙都里さん

日本栄養士会特別賞

「1日に必要なビタミンCと野菜の半分がとれちゃう！？ お手軽♪レモンラーメン！！」　荒岡優衣さん

つゆめん優秀賞

「免疫アップクレソンラーメン～牡蠣の旨みを添えて～」　赤井純一郎さん

栄養と料理賞

「おなかすっきりラーメン」　亀田理沙さん

日本即席食品工業協会賞

「アボカドとサーモンのラーメンミルフィーユ」　田中見雪さん

主催／一般社団法人 日本即席食品工業協会
協力／公益社団法人 日本栄養士会
会場／女子栄養大学