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更新 2016.06.27 | 公開 2016.06.27

NYで最高評価を得たキング・オブ・ブランチ。表参道「クリントン・ストリート・ベイキング」

ニューヨークで大人気のレストラン「クリントン・ストリート・ベイキング」。パンケーキやオムレツ、エッグベネディクト、メキシコの朝食ウエボスランチェロなど全世界のトラディショナルな料理が味わえます。

NYで1時間待ちのパンケーキ

クリントン・ストリート・ベイキングは、ニール・クレインバーグとディディ・ラーマン夫妻が、NYのローワー・イーストサイドで2001年4月にスタートさせました。新鮮な素材で作った、シンプルながら極上に美味しいオムレツ、サンドイッチ、エッグベネディクト、スープ、マフィン、ビスケット、そしてNY一と呼声の高いふわふわでボリューミーなパンケーキの噂は瞬く間に広がり、地元のニューヨーカーだけではなく世界中の観光客がその味を求めて訪れ、行列1時間待ちは必至と言われる人気店に。創設者のニール・クレインバーグが「僕たちがここで出しているのは、僕自身が小さい頃から食べてきた料理なんだ。」と語るように、クリントン・ストリート・ベイキングは、最高の素材を使ってホームメイドで作ることにこだわってきました。

NYで最高評価を得たキング・オブ・ブランチ。表参道「クリントン・ストリート・ベイキング」の1番目の画像

ブルーベリーパンケーキにはメープルバターを

NYでしか味わえなかったクリントン・ストリート・ベイキングが、海外初出店先、世界で第2店舗目として選んだのは、東京・表参道。ニューヨークで№1のパンケーキが食べられるとあって、オープンから2年半が経った今でも、開店と同時に満席になってしまうほど。ここのウリはなんといってもブルーベリー・パンケーキ! ふわふわでしっとりとした生地にブルーベリーが練り込まれ、溶かしたメープルバターをたっぷりかけていただきます。外はサクッカリッとしているのに中はふんわりで絶妙なバランス。パンケーキの生地に混ぜ込まれたブルーベリーは火が通ってちょっとしんなり、ソースの甘さとマッチするかすかな酸味もたまりません。一つのオーダーでパンケーキが3枚ドドーンとくるのでかなりのボリュームですが、美味しいのでペロリと食べられちゃいます。

NYで最高評価を得たキング・オブ・ブランチ。表参道「クリントン・ストリート・ベイキング」の2番目の画像

ニューヨーカーが絶賛する味を忠実に再現したパンケーキ。並んでも食べる価値はあります。アメリカン・ダイナーのようにアットホームでおしゃれな店内は、まるでニューヨークで朝食を食べているような気分になれるはず!

取材・文/中島和美

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NY発!「クリントン・ストリート・ベイキング」の至高のブルーベリー・パンケーキ

NY発!「クリントン・ストリート・ベイキング」の至高のブルーベリー・パンケーキ

東京都 > 表参道・青山 / グルメ

スポット情報

クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー

クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー

東京都港区南青山5-17-1 YHT南青山ビル

03-6450-5944

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小山 梨奈
出演
小山 梨奈

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