ニューヨークでキング・オブ・ブランチと称される行列店「クリントン・ストリート・ベイキング」が目指すのは、最高の素材を使った最高にクラシックな料理。「クリントン ストリート ベイキング 東京」では、創設者ニールの理念を最大限に理解した上で尊重し、小麦や卵、牛肉や鶏肉、旬の野菜、メープルシロップに至るまで、国内外問わず、自らの足を運び仕入れ業者を厳選し、安全で最高の食材を使って調理しています。

看板メニューは、ニューヨークNo.1パンケーキとして評判のブルーベリー・パンケーキ！ ブルーベリーが練り込まれたパンケーキ生地と溶かしメープルバターに、たっぷりのブルーベリーが絶品。外はサクッカリッとしているのに中はふんわりで絶妙なバランス。お腹いっぱい食べて幸せな気分に！正式なメニュー名は「パンケーキwithメープルバター」（1,600円）。ブルーベリー／バナナとクルミ／チョコレートの3種類から選べます。

シンプルだけど美味しい「クリントンストリートオムレツ」（1,400円）は、酸味のあるパン、ハッシュブラウン付き。オムレツは、スイス・チーズ／チェダー・チーズ／ほうれん草／トマト／マッシュルーム／ベーコン／ハム／炒め玉ねぎ／自家製トマト・ジャムの中から2種類選べます。（＋200円で卵の白身または生野菜サラダを追加できます。）

また、全世界のトラディショナルな料理が味わえるのも嬉しいかぎり！ メキシコの朝ごはんの定番メニュー「ウエボスランチェロ」（1,600円）2個のサニーサイドアップ、メキシカンビーンズ、ワカモレ、ハラペーニョサワー・クリーム、サルサランチェロ、ペッパージャック・チーズ、トルティーヤ。（チョリソーを＋250円にて追加できます。）も人気です。

半熟トロトロ、見た目にもかわいい「エッグベネディクト」（1,700円）。普通のエッグベネディクトはイングリッシュ・マフィンですが、クリントン・ストリート・ベイキングでは、名物のバターミルク・ビスケットを使っているのが特徴。サクサクのビスケットの上にはグリルされた特上のハムと完璧な半熟具合の卵がのっています。クリーミーだけど重すぎないソースも最高！ ぜひ味わってみて。

取材・文／中島和美

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