「チーナ ニューモダンチャイニーズ 恵比寿本店」は、中華料理をベースに、世界中の料理技法を取り入れた新しいスタイルの中華料理を楽しめるお店です。好きなものを少しずつ楽しむ西洋文化のタパスや、メインディッシュに黒毛和牛を取り入れるなど、思いがけない食材同士の出会いが独創的な料理を紡ぎ出しています。中華料理の概念を覆す”進化系”チャイニーズです。

白を基調にした店内や、コンクリートの壁面がスタイリッシュ。大理石のカウンター席は、上品で洗練された雰囲気を演出しています。アンティーク調、シルバーステンレスのインテリアがよく映えて、モダンでおしゃれな空間です。”ニューモダンチャイニーズ”の名の通り、西洋と東洋が見事に融合されています。

メインディッシュは、低温調理でじっくり焼き上げた黒毛和牛。こだわり抜いたA5ランクの黒毛和牛を使用しており、上質な肉の旨みを味わうことができます。中華鍋で炒めた唐辛子やスパイスの刺激的な風味がほどよく調和し、五感で楽しめる逸品に。熟練のシェフによって創り出される“進化系”チャイニーズ、その味わいはさることながらも、その豪華なビジュアルも満足感をさらに高めてくれます。

美味しさを極め続ける「チーナ ニューモダンチャイニーズ 恵比寿本店」で楽しむ美しい逸品料理の数々。美と健康を意識したハイクオリティな一皿に出会える一軒です。