「ORGANIC TABLE BY LAPAZ（オーガニックテーブルバイラパス）」は、東京ではまだまだ数の少ないヴィーガンカフェ。「ヴィーガン」や「オーガニック」という言葉よりも「生産者とのつながり」や「お客様との関係」を大切にし「食べる人を想い、丁寧に調理して、料理を提供する」ことがコンセプト。人を想う優しさで溢れたあたたかいお店です。ヘルシーなのにちゃんと“美味しい”。こだわりのメニューをご紹介。

彩り華やかな「グリーンレンズ豆のカレー（税込 1,200円）」。世界の5大健康食品のひとつ「レンズ豆」は、大豆と肩を並べるほど栄養価が高く、イタリアンやフレンチではおなじみの食材。たっぷりのレンズ豆、10種のスパイス、さらにカシューナッツミルクをプラスした、奥深くマイルドな味わいのカレーです。

健康志向なスイーツ好きにはたまらない「ヴィーガンレアチーズケーキ（税込 700円）」。豆乳チーズとカシューナッツクリームが絶妙なハーモニーを生み出し、その優しい甘さとさわやかな酸味にうっとり。見た目も可愛らしく、目でも舌でも楽しめる逸品に仕上がっています。

食べる人のことを想い、考え抜かれたこだわりの逸品料理。ヴィーガン初心者でもトライしやすいメニューが揃っています。ヘルシーだけどちゃんと“美味しい”ラインナップのため、ヘルシー志向の女性にも嬉しい一品が見つかります。

取材・文／西尾 宇宙

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