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EDIT 2017.04.10 ･ POST 2017.04.10

自宅で和菓子をつくる！キュートな「錦玉かん」の作り方

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お家で簡単和菓子作り♡ KAIストアの和菓子キット

自宅で和菓子をつくる！キュートな「錦玉かん」の作り方の1番目の画像

和菓子というと作るのが難しそうなイメージがありますが、
KAIストアのキットを使えば、お家でも簡単に和菓子作りにチャレンジできます。
今回は爽やかな色合いが夏らしい「錦玉かん」の作り方をご紹介します。

KAIストア

http://www.kai-group.com/store/

材料

粉寒天：3g
水：220ml
白ワイン：大さじ2
グラニュー糖：50g
白こしあん：6g
色粉…適量

Step1. 材料を火にかけて煮詰めていく

自宅で和菓子をつくる！キュートな「錦玉かん」の作り方の2番目の画像

水・粉寒天・白ワインを鍋に入れ、火にかけます。
ダマにならないようにヘラを使って混ぜながら煮詰めていきます。

沸騰したらさらに1分間ほどそのままにし、グラニュー糖を加えて煮溶かしていきます。

Step2. 白こしあんを混ぜる

自宅で和菓子をつくる！キュートな「錦玉かん」の作り方の3番目の画像

グラニュー糖が溶け全体的に煮えたら、鍋の火を消しましょう。
40mlを別の容器に取り分け、そこに白こしあんを入れ、しっかりと混ぜていきます。

Step3. 2つに分けて赤と緑に色付けする

自宅で和菓子をつくる！キュートな「錦玉かん」の作り方の4番目の画像

次に白あんを混ぜたものを半量に分け、一つは赤、もう一方に緑の色粉を適量入れます。
それぞれをしっかりと混ぜて、赤と緑に色付けをして行きます。
赤が金魚、緑が水草になる部分です。

Step4. 金魚・水草の型に入れていく

自宅で和菓子をつくる！キュートな「錦玉かん」の作り方の5番目の画像

鍋の残りを温め直し、金魚鉢の型に入れていきます。
気泡ができた場合、取り除くようにすると完成がキレイになります。
そこに作っておいた金魚と水草を入れていき、常温で冷まして固めましょう。

Step5. 錦玉かんの完成

自宅で和菓子をつくる！キュートな「錦玉かん」の作り方の6番目の画像

固まったら錦玉かんの完成！
涼し気で見た目も可愛らしい和菓子です。
おもてなしや手土産にもぴったり♪

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※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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