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沖縄県
那奈
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和菓子というと作るのが難しそうなイメージがありますが、
KAIストアのキットを使えば、お家でも簡単に和菓子作りにチャレンジできます。
今回は爽やかな色合いが夏らしい「錦玉かん」の作り方をご紹介します。
粉寒天:3g
水:220ml
白ワイン:大さじ2
グラニュー糖:50g
白こしあん:6g
色粉…適量
水・粉寒天・白ワインを鍋に入れ、火にかけます。
ダマにならないようにヘラを使って混ぜながら煮詰めていきます。
沸騰したらさらに1分間ほどそのままにし、グラニュー糖を加えて煮溶かしていきます。
グラニュー糖が溶け全体的に煮えたら、鍋の火を消しましょう。
40mlを別の容器に取り分け、そこに白こしあんを入れ、しっかりと混ぜていきます。
次に白あんを混ぜたものを半量に分け、一つは赤、もう一方に緑の色粉を適量入れます。
それぞれをしっかりと混ぜて、赤と緑に色付けをして行きます。
赤が金魚、緑が水草になる部分です。
鍋の残りを温め直し、金魚鉢の型に入れていきます。
気泡ができた場合、取り除くようにすると完成がキレイになります。
そこに作っておいた金魚と水草を入れていき、常温で冷まして固めましょう。
固まったら錦玉かんの完成!
涼し気で見た目も可愛らしい和菓子です。
おもてなしや手土産にもぴったり♪
寒天で作るキュートな和菓子「錦玉かん」のレシピをご紹介♪
超簡単!羊羹の作り方はまぜるだけのズボラレシピ
※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。
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