伝説のフォアグラサンドが復活！「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 」のレストラン
旧グランドプリンスホテル赤坂で人気だった、フォアグラサンド。「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 」で人気のレストラン「WASHOKU蒼天SOUTEN」で、さらに進化を遂げ復活し
東京都 > 赤坂
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新橋・銀座にお店を構える海老料理専門店「マダムシュリンプ」は、15種類以上もある様々な海老料理を楽しめる海老料理専門店。海老の特徴を最大限に活かした調理法で提供される料理は、濃厚な旨みとプリプリ食感がたまりません！
新鮮で濃厚な伊勢海老の旨みが凝縮♡ 贅沢な逸品
「イセエビのグリル（1尾400g～500g）」7,980円（税込）に使われる伊勢海老は、お刺身でもいただけるくらい鮮度の良いものを使用しています。新鮮な身は焼いても硬くならず、ふっくら柔らか。通常はラグーソースですが、オマール海老のグリルとあわせて注文すると、片方はジェノベーゼやウニソースなどにも変更できます。ソースの違いも楽しみながら、伊勢海老とオマール海老を食べ比べしてみて。
海の幸と山の幸を一皿で楽しめる！ 1番人気の濃厚パスタ
高級食材のトリュフに香り高いポルチーニを使用した「海老とトリュフとポルチーニ茸のクリームパスタ」2,380円（税込）は、「マダムシュリンプ」の1番人気のメニュー。アルデンテに仕上げられたパスタに、通常のものよりも濃厚なクリームをたっぷりと絡めました。海老は別茹でしてあるので、プリプリの食感を楽しめます。
食べ応え満点の海老カツサンドはお土産にも最適
銀座はサンドイッチのデリバリーがたくさんある街。「マダムシュリンプ」の海老をサンドイッチでも食べたいとの要望が多く誕生した「海老カツサンド6ピース」1,280円（税込）。オマール海老と甘エビのすり身を使用した贅沢な海老カツを、ふわふわのパンで挟んでいます。エビの味がしっかりしており、厚みのあるカツで食べ応えも十分。自家製タルタルとの相性も抜群です。テイクアウト可能なので、お土産にもぴったりです。
天使海老・ボタン海老・甘エビを食べ比べ！
一皿で海老の食べ比べを楽しめる「3種の海老のカルパッチョ」1,880円（税込）。天使海老、ボタン海老、そして甘エビの3種類を楽しめます。エシャロットと一緒にガーリックオイルに一晩つけ、海老の剥き方にもこだわり、頭の先から尻尾の先まで食べられるところはすべて剥いてあります。ちなみに天使海老とは、泥臭く生で食べないバナメイエビを無菌の淡水で養殖した海老のこと。養殖されているニューカレドニアが天国に一番近いことから、天使海老と名付けられました。
「マダムシュリンプ」には、ここでは紹介し切れなかった美味しい海老料理が他にもたくさん揃っています。素材の味を活かした料理は、どれもここでしか味わえない逸品たち。たまの贅沢に極上の海老料理を楽しんで。
スポット情報
マダムシュリンプ
東京都中央区銀座8-4-27 プラーザ銀座ビルB2F
03-3571-5528
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