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更新 2018.05.05 | 公開 2018.05.05

森のレストラン「日比谷松本楼」100年の歴史が育んだ洋食ランチ3選

明治36年に創業した洋食レストラン「日比谷松本楼」。四季の美しさを眺めながら、テラスでいただく食事は格別の味です。ぜひともいただきたい伝統の人気洋食ランチをご紹介。

森のレストラン「日比谷松本楼」100年の歴史が育んだ洋食ランチ3選の1番目の画像

日比谷公園の中にある「日比谷松本楼」。四季折々の美しさを見せる公園とガーデンを望める洋食レストランです。明治時代に西洋文化が広まる中で、洋食ブームの火付け役となったレストランでもあります。今日にいたるまで、昔ながらの洋食の味を伝えています。そんな「日比谷松本楼」のおすすめランチ3選をまとめました。

100年守られた伝統の味「ハイカラビーフカレー」

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“松本楼といえばカレーライス”と言われるほど、その味に定評がある「ハイカラビーフカレー」（950円）。食通な文豪たちに愛されたカレーは、深みを感じるコクとほんのりとした辛さが絶妙な美味しさ。創業以来変わらない秘伝のレシピで作られるカレーは、どこか懐かしい香りがします。

牛肉とタマネギだけのシンプルなカレーは、作り始めてから4日目のものしか出さないそう。1日はルー、2日目はソース、3日目炒めたお肉を入れて柔らかくなるまで、4日目はタマネギを入れて味を調整、と並々ならぬこだわりで作られています。

1週間煮込んだ絶品ソースに舌鼓！

森のレストラン「日比谷松本楼」100年の歴史が育んだ洋食ランチ3選の3番目の画像

「たっぷりと掛けたデミグラスソースが決め手です」とシェフが語る「ハンバーグステーキ森のレストラン風」（1,350円）。一週間かけて作られるというソースは、牛すじ肉や野菜、赤ワインなどをコトコト煮込んで作るそう。かすかな酸味が肉のうまみをより引き出します。合いびき肉のハンバーグとの相性もばっちり！ また、ハンバーグに合うようにレシピを試行錯誤した自家製のフランスパンとロールパンは、一個ずつ手作り。その美味しさに、パンだけ持ち帰りたいという人がいるほどなのだとか。

大人のための“お子様ランチ”「松本楼の選べるビッグプレート」

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20年以上の前からの人気メニューのオムライスと、ハンバーグやエビフライ、かにクリームコロッケなどから3つを選べる「松本楼の”選べる”ビッグプレート」（1,706円）。大人ための“お子様ランチ”を作りたい、と誕生したそうです。なかでも、表面がふわとろの卵にチキンピラフを包んだオムライスは絶品！ ソースも、ハヤシライスソース、クリームソース、カレーソースから選べます。

緑に包まれた歴史あるレストランで、伝統の洋食をご堪能あれ♪

取材・文／末吉陽子

スポット情報

日比谷松本楼

日比谷松本楼

東京都千代田区日比谷公園1-2

TEL : 03-3503-1451 FAX : 03-3503-1460

詳細はこちら
公園の緑に包まれた明治36年創業の老舗レストラン！「日比谷松本楼」で寛ぎのひとときを

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