カジュアルチャイニーズレストラン「ミズ カサブランカ（MS. CASABLANCA）」が、ニュウマン横浜8階に2020年6月24日（水）にオープンします。

「ミズ カサブランカ」は、ミシュランシェフで表参道のレストラン「Mimosa」のオーナーである南俊郎が監修するカジュアルチャイニーズレストラン。「Mimosa」は2016年のオープン後わずか2年でミシュラン1つ星を獲得しています。

「ミズ カサブランカ」はシンプルでレトロなチャイニーズダイナーをコンセプトに、焼売や餃子などの点心を中心とした、シンプルながらも上質で本格的な中華料理を提供。予約困難な人気店「Mimosa」のレシピに加え、「ミズ カサブランカ」のために特別に開発されたオリジナルメニューも楽しめます。

Ads by Teads 「お粥・点心ランチ定食」などランチメニュー

ランチメニューは「お粥・点心ランチ定食」「水煮牛肉定食」、麺類など全5種を展開。「お粥・点心ランチ定食」は、「Mimosa」特製の焼売など5種の点心と、生姜を効かせたお粥のセット。お粥には、中華醤油をベースにしたオリジナルのタレで旨味を加え、四川唐辛子から旨味と香りを取り出した調味料、紅油（ホンユー）によってやわらかい辛味をアクセントに。

大根パイや中国干し梅酢豚などディナーメニュー

ディナーメニューは、定番の点心メニューに加え、「Mimosa」でも人気の「大根パイ」や「中国干し梅酢豚」などを提供。前菜からデザートまで楽しめるラインナップが揃っています。

「大根パイ」は、サクッと揚がったパイ生地に、みずみずしい細切りの大根と金華ハムの凝縮した旨味を閉じ込めた1品。中国の干し梅をたっぷり使った「中国干し梅酢豚」は、豊かな味わいが魅力です。デザートの杏仁豆腐は、「ミズ カサブランカ」オリジナルの金木犀シロップとともに味わうことができます。

焼売テイクアウトも

尚、シグネチャー料理の1つである焼売は、テイクアウトでも販売されます。食べ応えのある肉のボリューム感と、ほろっとくだける柔らかな食感を同時に楽しめる、特別な味わいの1品です。

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