ホテルニューオータニ（東京）では、 夏限定スイーツ「サツキかき氷」を、2021年9月30日（木）まで提供されます。

山あいの氷地に湧水を引き、自然に凍った氷を氷室に積み上げる伝統製法により出来上がる「日光天然氷」。不純物を含まないこだわりの氷は、細かく削ることで、まるで綿菓子のようなふわふわ食感に生まれ変わります。

「サツキかき氷」は、そんな「日光天然氷」に、ホテルのシェフパティシエ厳選の食材を合わせた、“究極のかき氷”だ。フレーバーは全部で3種類。それぞれのソースの中に、くず餅の老舗「船橋屋」の乳酸菌が活きる葛を忍ばせているのもポイントです。

「抹茶」は、香り豊かな抹茶のシロップに羊羹ゼリーをのせたかき氷。ボトム部分には、黒蜜あんこと丹波の黒豆を忍ばせています。

「いちご」は、博多あまおう100%のソースを使用。ジューシーないちごの果肉とふわふわかき氷が絶妙にマッチした1品です。

「和三盆」は、和三盆糖と黒蜜を合わせたソースをメインに、白玉や羊羹ゼリー、黒蜜あんこをトッピング。仕上げに“藻塩”を加え、和三盆糖の甘さを引き立てています。

【詳細】

サツキかき氷
期間：～2021年9月30日（木）
場所：ホテルニューオータニ（東京） 日本料理 KATO’S DINING & BAR（ガーデンコート ロビィ階）
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1
時間：ランチ11:30～14:00（L.O.） / ディナー17:00～20:00（19:15 L.O.） / ティータイム（土・日・祝のみ）14:00～17:00（16:30 L.O.）
料金：抹茶・和三盆 2,200円（税込）、いちご 2,000円（税込） ※サービス料別

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3221-2857（KATO’S DINING & BAR直通）