品川プリンスホテルでは、期間限定のアフタヌーンティースイーツコース「Fraise rouge et Chocolat」を、2023年2月1日(水)から4月28日(金)までの期間で提供する。

旬のフルーツや季節の素材を使ったスイーツとセイボリーをコース仕立てで楽しめる、品川プリンスホテルのアフタヌーンティースイーツコース。2月からは“大人かわいい”をテーマに、春の訪れを感じさせる甘酸っぱいいちごと、相性抜群のチョコレートを使ったスイーツコースを提案する。

コースのはじまりを告げるのは、春らしい色合いのプティポワのムースや、サクラマスのタルタル、食べ応えのあるT9ミニバーガーなどで構成されるセイボリー。その後は、パティシエの趣向を凝らした5種のバラエティーデザートを経て、2種から選べるメインのグランデザートへ。

選べる2種のグランデザート

「いちごのミルフィーユ」は、提供前に仕上げるサクサクのパイに挟んだカスタード、フレッシュないちご、そしてピスタチオアイスが織りなすハーモニーが楽しめる一品。一方、生クリームやブラウニー、チョコレートアイスなどを重ねた「いちごのパフェ」には、甘酸っぱいいちごソースとフレッシュな果実を合わせている。

コースの締めはプティフール

また、コースの最後にはプティフールが登場。桜のジュペを練り込んだいちごマドレーヌ、ふわふわのいちごのギモーヴといったミニサイズの可愛らしいスイーツを、心ゆくまで堪能することができる。

【詳細】

「Fraise rouge et Chocolat」
提供期間：2023年2月1日(水)〜4月28日(金)
場所：品川プリンスホテル メインタワー39F レストラン「ダイニング & バー テーブルナイントウキョウ(DINING & BAR TABLE 9 TOKYO)」
時間：12:30〜17:00(フード L.O. 15:00／ドリンク L.O. 16:30)
料金：いちごのアフタヌーンティースイーツコース「Fraise rouge et Chocolat」＋ドリンク19種 1名 6,500円
＜メニュー内容＞
■セイボリー
T9ミニバーガー／かぶのポタージュ／炙り合鴨スモーク バルサミコソース／サクラマスのタルタル フィヨルドルビー／生ハムといちごリコッタチーズ／プティポワのムース 桜エビ／フェイクリーフ
■バラエティーデザート
いちごムース／チョコロール／いちごのタルト／ココアシュー／パンナコッタ
■グランデザート(2種類から1つを選択)
いちごのミルフィーユ／いちごのパフェ
■プティフール
カヌレ／ミニコーン／ココアピーカンナッツ／いちごマドレーヌ／ボンボンショコラ いちご／ギモーヴ いちご／パートドフリュイ いちご／ココアのカップケーキ
【予約・問い合わせ先】
レストラン総合予約
TEL：03-5421-1114