茶寮都路里(SaryoTsujiri)から、夏限定の紫陽花パフェ「手毬花(てまりばな)」が登場。2023年6月1日(木)より、京都伊勢丹店と大丸東京店2店舗で提供される。

「手毬花」は、太陽の光を浴びて輝く“紫陽花”をモチーフにした、涼やかな見た目の夏限定パフェだ。青や紫へと移り変わる紫陽花のデコレーションは、寒天原料のゼリーである錦玉羹(きんぎょくかん)で表現。その周りには、サクサクの抹茶リーフクッキーや、お茶の薫るしっとりした「煎茶ダマンド」もトッピングすることで、より一層華やかな見た目に仕上げている。

またグラスの中には、じっくり炊き上げた小豆や塩アイス、抹茶シャーベットに加え、爽やかな煎茶のゼリーも重ねることで、後味もスッキリとした風味に。さらにパフェと相性抜群の水出し新茶も、合わせて提供される。

なお茶寮都路里では、夏に向けたかき氷メニューも展開。抹茶蜜をたっぷりかけた氷に、抹茶アイスと玄米茶アイスをのせた「都路里氷」と、きな粉黒蜜たっぷりの氷に、ほうじ茶アイスとバニラアイスを組み合わせた「鞍馬」がラインナップする。

詳細

茶寮都路里の夏限定スイーツ「手毬花」
発売期間：2023年6月1日(木)～6月30日(金)予定
販路：茶寮都路里 京都伊勢丹店、大丸東京店
価格：京都伊勢丹店 1,694円、大丸東京店 1,749円
＜かき氷メニュー＞
・「都路里氷」
販売開始：6月1日(木)～9月23日(土)予定
販路：茶寮都路里 祇園本店、京都伊勢丹店、大丸東京店
価格：祇園本店・京都伊勢丹店 1,375円、大丸東京店 1,485円
・「鞍馬」
販売開始：6月1日(木)～9月23日(土)予定
販路：茶寮都路里 祇園本店、京都伊勢丹店、大丸東京店
価格：祇園本店・京都伊勢丹店 1,375円、大丸東京店 1,485円