「ラ・メール・プラール東京」は、極上のオムレツをもっと楽しめる空間へとリニューアルしました。外観は、フランス本店と同じ赤を基調とし、遠くから見ても存在感のある雰囲気。

店内に一歩入ると、広々としたシックな空間がお出迎え。イスの脚がヒールをかたどっていたりと、細部までこだわった空間に乙女心がくすぐられます。

オープンキッチンから望める活気ある厨房からは、オムレツの卵をかき混ぜる伝統的なリズムが聞こえてきて、食欲をそそります。
中庭のカフェをイメージしたカフェスペースも新設され、ランチやアフタヌーンを優雅に楽しむのもおすすめです。

創業者のアネット・プラールは、1888年に「ラ・メール・プラール」を宿屋として創業。完成させたレシピは約700にも及びます。なかでも看板メニューと評されているのは、巡礼者や旅人をもてなすために作られた秘伝の「ふわふわオムレツ」。丁寧に泡立てた卵液を銅製のフライパンで焼きあげています。

クリスティアン・ディオールやイヴ・サンローラン、ココ・シャネルといった、世界の名だたる著名人にも愛されるオムレツ。丁寧に焼かれたオムレツはふわふわで、スプーンをいれればとろりとした質感はまるでメレンゲのようなやさしい口当たり。バターの風味と燻製岩塩がほのかに効いたやさしい味わいで、一度食べたら忘れられない一品です。

マリリン・モンローも愛した絶品のオムレツを味わいに「ラ・メール・プラール東京」へ、ぜひ足を運んでみて。

取材協力：ラ・メール・プラール東京
企画編集：ルトロン編集部

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