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ふわとろの幸せ♡ オムライスの常識を覆す「アイノワール」 の絶品オムライス

LeTRONC
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更新 2018.04.14 | 公開 2018.04.14
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オムライスの常識を覆す！ 洋食店「アイノワール」

ふわとろの幸せ♡ オムライスの常識を覆す「アイノワール」 の絶品オムライスの1番目の画像

高円寺にある「アイノワール」は、閑静な住宅街に佇む隠れ家洋食店。お店の名物は、かつてヒルトンホテルやプリンスホテルでフレンチを担当していたシェフが作り上げる「オムライス」。ここでしか出会えないオムライスの味わいに、ランチ時は常に満席という人気ぶり。今までにない新感覚の一皿を目の前に、オムライスの概念が覆るかもしれません。

生クリームのような卵に包まれた「ふわふわオムライス」

ふわとろの幸せ♡ オムライスの常識を覆す「アイノワール」 の絶品オムライスの2番目の画像

お店の看板メニューといえば、熱々の鉄板にのせられた「ふわふわオムライス」 。オムライスを覆うふんわり卵は、スフレのようなきめの細かいムース状に泡立てられ、まるでホイップクリームのよう。ふわふわの卵が鉄板の熱でとろりとした質感に変化し、楽しみながら食べ進めることができます。

ふわとろの幸せ♡ オムライスの常識を覆す「アイノワール」 の絶品オムライスの3番目の画像

チキンライスは野菜の出汁である“ベジブロス”を使用して味付け。野菜を乾燥させ、北海道の湧き水で煮詰めて作るベジブロスは出来上がるまで3日もかかっているそう。オリーブオイルで炒めたお米と、こだわりのベジブロスで炊き上げて、和と洋の旨みを見事に表現しています。

女性の味方！ 美肌を促す「ニンジンマンゴージュース」

ふわとろの幸せ♡ オムライスの常識を覆す「アイノワール」 の絶品オムライスの4番目の画像

「アイノワール」 で一度は味わいたい「生絞り酵素ジュース」。たっぷりの野菜とフルーツを使ったスムージーです。使用する野菜は契約農家直送で、安心して自然の恵みを堪能できます。中でも特に人気が高いのは「ニンジンマンゴージュース」。ヨーグルトのホエイのみで味付けし、素材の味をしっかり感じられるドリンクに。ホエイの酸味が野菜の甘みと上手くマッチして、口当たり良く仕上がっています。

さすがは一流フレンチを経験したシェフ。どれも家庭ではなかなか再現できないこだわりのメニューばかりです。美味しいものを食べて健康になれる、究極の幸せオムライスとの出会いを楽しんで。

スポット情報

Ailnoir

Ailnoir

東京都杉並区高円寺南2-37-13 ハイム山川 1F正面

03-5929-7210

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アイデア料理に魅了！ ここでしか出会えない「アイノワール」のおすすめ3選

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東京都 > 高円寺 / グルメ

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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