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更新 2018.04.02 | 公開 2018.04.02

思わず写真を撮りたくなる♡「CLASKA」の軽やかなフレンチコースで春の味覚を堪能

デザインホテルの1Fにある、コンテンポラリーな雰囲気のレストラン「CLASKA Restaurant "kiokuh"」。ディナータイムは各テーブルに優しいオレンジ色の灯りがともり、ムード満点の空間に。思い出に残したい、特別な日のディナーにもぴったりです。

春の味覚とシェフの遊び心を楽しむ、軽やかなフレンチのフルコース

思わず写真を撮りたくなる♡「CLASKA」の軽やかなフレンチコースで春の味覚を堪能の1番目の画像

和を意識した春のコースは、じゃがいもの芋餅にバターをのせたスナック感覚の一品から。前菜には山菜や新玉葱が使われ、春の苦味と甘味が味わえます。メインのお魚には春キャベツと桜えびを合わせるなど、その美しさにもうっとり。デザートは甘い苺に苦味のあるトレビスとショコラノワール、酸味のあるライ麦パンの粉末を合わせ、ちょっぴりパンチの効いた、大人の味わいに仕上げています。

シェフこだわりの春のポトフは、見ても食べても大満足

思わず写真を撮りたくなる♡「CLASKA」の軽やかなフレンチコースで春の味覚を堪能の2番目の画像

シェフのスペシャリテは、思わず写真に収めたくなるほどおしゃれで上品なポトフ。スープには、バターミルクに蛤の出汁とかぶせ煎茶を合わせています。意外な組み合わせに思えますが、一口食べればその香り高く深い味わいに、もっともっとと味わいたくなるほどの嬉しい驚きが生まれます。

ワインのペアリングで、ディナーをもっと楽しく

思わず写真を撮りたくなる♡「CLASKA」の軽やかなフレンチコースで春の味覚を堪能の3番目の画像

ペアリングを頼むと、5杯程度のお酒が料理とともにいただけます。ワインを中心にメニューに合ったドリンクを提案してもらえるので、食材とのマリアージュもぜひ楽しみたいところ。6月からは夏のコースも登場と、四季折々で楽しめるディナーで、大人の満ち足りたひとときをを楽しんでみてはいかがでしょうか。

取材・文／三ツ井香菜

スポット情報

CLASKA Restaurant "kiokuh"

CLASKA Restaurant "kiokuh"

東京都目黒区中央町1-3-18 CLASKA 1F

03-3719-8123

詳細はこちら

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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