ＪＲ東西線「北新地駅」からほど近いところにお店を構える「うまみTEPPAN金魚（テッパンキンギョ）」。店内は、オープンキッチンで調理風景が見えるカウンター席やテーブル席のほか、おしゃれな赤い革張りのソファ席もあります。訪れる人のニーズに合わせ、まったり落ち着いた時間を過ごすことができます。

金魚のランタンをはじめ、至るところに金魚モチーフのものが配置されていて、お店のこだわりを感じることができます。お酒を飲みながら、大人の隠れ家のような「うまみTEPPAN金魚」で、絶品のお好み焼きを楽しみましょう。

お店が大切にしていることは、「醸す」「熟す」「〆る」という、ひと手間を加えること。それらの作業を加えることで、素材の持つ旨みをシンプルに最大限引き出すことができます。

個人農家直送こだわり野菜の極上お好み焼きをはじめ、野菜たっぷりで素材の旨みを生かしたお好み焼きの品々は、お酒との相性もバッチリです。素材と調理法にこだわったお好み焼きは今までに食べたことのない、最高に贅沢な一品と言えるでしょう。

ミシュラン獲得店の巨匠が監修したメニューは、どれも心奪われるものばかり。なかでもおすすめの3つをご紹介します。

1つ目「“萬幻豚”のトマトお好み焼き（1,166円）」は、トマトの酸味と萬幻豚の甘みの相性が抜群。トマトを使用したお好み焼きのなかでも、大人気の逸品です。

2つ目は「黒毛和牛焼きしゃぶねぎ玉のスタミナ焼（1,706円）」。和牛の甘みとソースの酸味が口の中で広がり、一口食べただけで幸福感があふれます。

3つ目は「海鮮ベジ玉（1,296円）」。“赤・黄色・緑”と色彩豊かで、見た目にも美味しい一品。エビのプリプリ食感が口の中ではじけます。

おしゃれな空間でいただく、彩り豊かなこだわりのお好み焼き。デートにもピッタリで、まったりできるお店です。ぜひ、お店に足を運んで、五感でお好み焼きを楽しんでみてください。

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