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更新 2018.03.26 | 公開 2018.03.26

インスタで話題の絶品フルーツタルト専門店「NOYU」

元コックのオーナーが作る絶品フルーツタルト！

インスタで話題の絶品フルーツタルト専門店「NOYU」の1番目の画像

福岡市営地下鉄七隈線「桜坂駅」から徒歩5分、閑静な住宅街の一角にあるタルト専門店「NOYU」。アパートの一室を改装して造られた、アットホームな店内に入ると、ショーケースの可愛いタルトたちがお出迎えをしてくれます。

小さなレストランでコックとして、前菜からデザートまで作っていたオーナーの野村さんが作るタルトは、想像を上回るダイナミックさが魅力です。

「タルトは食べられるお皿だと思って、お皿の上にデザート盛り付けていく感覚で、ひとつひとつに盛り付けています」と野村さん。タルトをお皿に見立てるなんて、コック出身の野村さんならではですね。

職人ワザがキラリ！ 美味しさの秘訣はカット方法?!

インスタで話題の絶品フルーツタルト専門店「NOYU」の2番目の画像

店内のショーケースには、フルーツを使ったフレッシュタルト10種類、焼き菓子10種類が常時並んでいます。フレッシュタルトはシーズンやその日の仕入れによって商品が変わるというトレンドさがポイント！

いつ足を運んでも、「はじめまして！」なタルトに出会えると、常連さんたちも飽きさせないラインナップになっています。

インスタで話題の絶品フルーツタルト専門店「NOYU」の3番目の画像

そんなNOYUの看板商品であるフレッシュタルトの魅力は、オリジナリティ溢れるカットの方法。野村さんが研究に研究を重ねた細かなカットにより、フルーツの甘さが最大限に引き出されます。

イチゴやリンゴはもちろん、キウイなどの水分量が多くカットの難易度が高いフルーツまで繊細にカットされていて思わずうっとり♡ どれにするか悩んでしまいます！

イートインスペースで食べられる「月替わりのパフェタルト」も要チェック！

インスタで話題の絶品フルーツタルト専門店「NOYU」の4番目の画像

ショーケースに並ぶタルトはテイクアウトだけではなく、店内横のカフェスペースで食べることもできます。タルトの他にも、シーズン毎に楽しめる「月替わりパフェタルト」も大人気！

2月〜5月上旬は、イチゴ好きにはたまらない高さ24cmを誇る1日10台限定の「オニモリ博多あまおうタルト」が登場します。（※パフェタルトは前日までに要予約）

タルトだけではなく、ドリンクも野村さんが厳選したこだわりのものばかり。コーヒーやフレーバーティとともに美味しいタルトを堪能してみてください！

取材・文/ ワタナベユウミ

スポット情報

タルト専門店 NOYU

タルト専門店 NOYU

福岡市中央区桜坂1-14-18

092-986-4116

詳細はこちら
全長24センチのいちごタルトも！大人気タルト店「NOYU」の即売れ商品3選

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福岡県 > 桜坂・小笹 / グルメ

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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