東京・広尾にある「AND THE FRIET（アンドザフリット）」は、本格的なフレンチフライ専門店。

フレンチフライ発祥の地ベルギーから空輸した「ビンチェ」をはじめとする、個性豊かな6種類のジャガイモをラインナップ。ほかにも、食感や風味が異なる味わい深いジャガイモを厳選しています。

選び抜いたジャガイモは、一番美味しさが引き出される形にカットし、二度揚げしてフレンチフライが完成。手間ひまと愛情をかけた、専門店ならではの本格ポテトです。

「AND THE FRIET」が提供するポテトのもうひとつの特徴、それは選べるディップです。常時10種類が揃うオリジナルのディップで自分好みのフレンチフライを楽しめます。出来たてのフレンチフライの美味しさを個性豊かなディップがさらに引き立てます。

自家製マヨネーズに使われる卵は、お米だけを食べて育ったニワトリの卵を使用。黄身まで白い卵で作ったさっぱりとした仕上がりのマヨネーズは、あっさりした後味が楽しめます。

甘味と酸味のバランスのとれた特製トマトケチャップもおすすめ。月替わりの限定メニューもあるので、何度も訪れたくなります。

どのポテトにしようか迷ったときは、2種類の芋を食べ比べできるBOXセットがおすすめです。

今回選んだのは、「ビンチェ」と「マチルダ」。「ビンチェ」は12mmの程よい太さにカットしており、本場ベルギーでよく食べられる王道のフライドポテトです。外はカリッ、中はホクホクの食感が楽しめます。

「マチルダ」はしっとりした食感のなかに、ほどよい甘みを感じられる上品な味。なめらかな舌触りもあわせて味わってみて。

珍しい種類のジャガイモや、豊富なディップでフレンチフライを楽しませてくれる「AND THE FRIET」。付け合わせのイメージだったポテトが、立派な主役となって味わえるなんて驚きです。自分の好みの組み合わせを探してみてください。

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