オープンキッチンではシェフが手際よく料理する姿を見ることができ、五感で美味しさを感じられます。ここでいただきたいのは、好みでオーダーできる鉄板焼きと天ぷらとお寿司。

焼き加減や味付けなど細かなワガママも専門のシェフがにっこり応えてくれて、出来立ての一番美味しい瞬間に食べられます。仕上がりを待つ間は、大きなペッパーミルや天ぷらコーナーにある5種類の塩など、フォトジェニックなポイントもお見逃しなく。

1964年の開業当時「お席についた全てのお客様が富士山を見られるようにしたい」という想いから作られた回転するテーブルフロアはアミューズメントとしても楽しめます。赤坂迎賓館や新宿などの東京の情景や、天気の良い日には富士山がお目見え。

1周約70分、とても滑らかに動くこのフロアは、開業当時に特殊なベアリング技術を用いてつくられたものです。ビュッフェから戻る際に席の場所がわからなくならないよう、テーブル番号は忘れずに。

定番のメニューから旬のセレクトまで、常時80種ほどのメニューが並び、老若男女問わず満足度の高い「VIEW ＆ DINING THE Sky」。
その実力はラグジュアリーライフスタイル誌「シンガポールタトラー」の世界の回転式レストラン5選にも選ばれ紹介されています。
夜は大人の雰囲気に変わり、宝石箱のような夜景とともにバーを楽しむこともできます。

美しい景色と美味しいオーダーメイドのビュッフェで、ちょっと贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

取材・文／笹山マコト

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