今日は豆腐の日!キレイ叶える豆腐料理の世界
ランチタイムにお手頃な価格で最高の味を堪能できる「炎麻堂」
赤坂の四川料理店「炎麻堂」。土地柄サラリーマンやOLさんも多く、特にランチタイムの店内は大賑わい。人気商品の中でも、リピーター率90%を誇る麻婆豆腐は絶品。一度はいただきたい味わいです。
麻婆豆腐は、元々料亭からはじまったお店のまかない料理として作られていました。メニューとしてお客さんに出したところ大絶賛。麻婆豆腐のみを求めて来店するお客さんもいるほど人気の商品に。ピリっと程よいスパイスの風味が全体をほどよく引き締め、奥行きのある風味を楽しめます。
毎日食べても飽きないお店自慢の「麻婆豆腐」の秘密
炎麻堂の麻婆豆腐は、しびれる辛さを基本として作られています。しかし、辛さだけではなく香ばしさや旨みをプラスすることで、毎日食べても飽きない「くせになる美味しさ」を実現しています。
辛さは5段階から選ぶことができ、辛いものが苦手な人から大好きな人まで幅広い人に楽しんでもらうことが可能。お客さんから愛され続ける理由は、そのこだわりにあるのかもしれません。
厳選された食材やこだわりの調味料が作り出す「麻婆豆腐」
麻婆豆腐の味の鍵をにぎる麻婆醤は、四川省最高級の豆板醤をベースに10種類以上の調味料や香辛料がブレンドされた、お店オリジナルのもの。辛さを出すのに重要なラー油や山椒も、3種類の唐辛子で作られた自家製ラー油と2種類の山椒をブレンドして作られています。
旨みと香ばしさを引き出すのに大切なお肉も、豚100%のひき肉を使用し、豆腐は絹豆腐に近いなめらかな木綿豆腐を使用。厳選された素材が旨みのハーモニーを引き出しています。
こだわりの食材を使って作られたお店自慢の一品は、やみつきになる美味しさ。一度はいただきたい究極の麻婆豆腐を見つけました。
スポット情報
コメント
コメントを投稿しよう!
関連する特集
この特集のオススメ記事
老舗豆腐屋さんの味!「Balloom 東京店」の豆乳鍋&火鍋
東京・恵比寿にある「Balloom(バルーム)東京店」は、岡山県で戦前から続く老舗豆腐店「山本とうふ」の豆腐や豆乳を使ったメニューをいただけるカフェ&バルです。お店のストーリーやお
東京都
LeTRONC
- 3
- 56
- 0
ヘルシーなのにおいしい!上野のデリカフェ「Guruatsu」自慢のもちもち豆腐マフィン
東京・東上野にある「Guruatsu(グルアツ)」は、お豆腐を使った焼き菓子やランチなどを楽しめるカフェ。どのメニューもヘルシーで優しい味わいが魅力です。そんなヘルシーメニュー以外
東京都
LeTRONC
- 5
- 137
- 0
ニールズヤードのオーガニックカフェ 「ブラウンライス」で一汁三菜ランチ
有名コスメブランド・ニールズヤードがプロデュースした「ブラウンライス」は、表参道の路地裏に広がるオーガニックカフェです。緑あふれるナチュラルな空間でいただけるのは、素材を丸ごと味わ
東京都
LeTRONC
- 4
- 100
- 0
ダイエット中でも食べられるスイーツ♪「コスメキッチン アダプテーション」の太らないスイーツ3選♡
恵比寿の「コスメキッチンアダプテーション」が贈るのは、ローフードやグルテンフリーのスイーツたち。カロリーを気にしている人必見です♪ダイエット中の人でも気兼ねなく楽しめる、おすすめの
東京都
LeTRONC
- 4
- 110
- 0
関連する記事
人気記事
140種のメニューからオーダー!大阪「炭味家」で新しいおいしさに出合える無国籍創作料理を
大阪・福島「炭味家(たんみや)」は、創作料理や無国籍料理をいただけるお店です。メニューの数はなんと140種類以上! 他では味わえないこだわりの創作料理から本格フレンチ、イタリアン、
大阪府
LeTRONC
- 5
- 5
- 0
新鮮な空気を感じられる森でテイクアウトランチを楽しむプラン 「のびのびピクニック」を販売
自然と文化を愛する人々が集う場所「軽井沢星野エリア」では、2021年4月24日〜8月31日に、新鮮な空気を感じられる森でテイクアウトランチを楽しむプラン「のびのびピクニック」が販売
長野県
PR / 株式会社星野リゾート
女心くすぐるおしゃれ空間! 「オーケストラ 吉祥寺」で楽しむ、旬のオーガニックフレンチ料理
吉祥寺のビストロカフェ「オーケストラ 吉祥寺」は、旬の食材を使ったオーガニックフレンチが楽しめるお店。フォトジェニックなオーガニック料理は、野菜をふんだんに使った体にもおいしいメニ
東京都
LeTRONC
- 6
- 32
- 0
『映画刀剣乱舞』公開記念!仙台・東京・大阪でコラボカフェ開催
人気ゲームが原作の実写化映画『映画刀剣乱舞』が2019年1月18日(金)に公開されることを記念した期間限定コラボカフェ「『映画刀剣乱舞』CAFE produced by THE G
宮城県
LeTRONC
- 7
- 2
- 0
寝る前の簡単ヨガポーズ「ヒップサークル」で質の良い睡眠を
“一日の疲れはその日のうちに”なくしたいものですよね。「ヒップサークル」は、股関節回りをほぐし、体をリラックスさせるポーズ。寝る前におこなうことで、体をゆるめ、寝つきの良い状態へと
東京都
LeTRONC
- 24
- 93
- 0
【京都紅葉スポット】文化遺産と紅葉の融合「京都駅周辺コース」
京都駅周辺コースのおすすめ紅葉スポットを5つ紹介。ライトアップ情報から紅葉祭り開催情報まで、京都の紅葉を楽しめる情報をピックアップしました。世界遺産や天然記念物も多い日本の古都で紅
京都府
LeTRONC
- 24
- 51
- 0
ログインまたは 新規登録してコメント投稿しよう!