簡単なのに料亭の味！ 鰹出汁のお雑煮の作り方
お正月メニューの定番、お雑煮！ どんな料理にも合う鰹出汁を使って、美味しいお雑煮の作り方を確認してみましょう。
グルメ
シーサーがお出迎え！ オシャレな沖縄料理店
大阪市営地下鉄四つ橋線の四ツ橋駅から1～2分ほど歩くと、草木に囲まれた、おしゃれな雰囲気の石垣があります。そこが「おばあの味 てぃーあんだ 堀江店」の目印です。入口では、シーサーがお出迎え！ 沖縄気分が一気に高まります。
店内に入ると、サンゴや熱帯魚が泳ぐ水槽が設置されていて、見ているだけで心癒されます。島唄の音楽も心地よく流れ、店内にはゆるりとした沖縄の風が吹いています。
愛情たっぷり、昔ながらの「おばあの味」をいただきます！
店名の「てぃーあんだ」とは沖縄の言葉で、訳すると「手の脂」という意味です。愛情込めて丁寧に作られた料理が美味しいのは、料理を作った人の手の脂も加わっているということに由来しています。
手の込んだ、昔ながらの「おばあの味」を再現したメニューはどれも絶品！ 店主は、琉球料理の素晴らしさを大阪でもっと知ってもらうために、ここ堀江にお店をオープンさせました。
外せない！ 沖縄料理といえばこの2品！
沖縄の郷土料理と聞いて真っ先に頭に浮かぶのは、苦ウマが魅力の「ゴーヤチャンプルー」（850円）。加熱しても破壊されないビタミンCがたっぷりのゴーヤの苦味と、力強い島豆腐のまろやかな旨みが絶妙な逸品です！
お店の人気No1メニューは、「ラフテー」（980円）。2日間泡盛でじっくり煮込んだ“おばあ”こだわりのラフテーは、とっても柔らかく、お口の中でとろけるおいしさです！
絶品の琉球料理の数々を泡盛と一緒にどうぞ！
「おばあの味 てぃーあんだ 堀江店」には、他にも是非注文して欲しいメニューが盛り沢山です。沖縄のお弁当のおかずには欠かせない「人参しりしり」（700円）、沖縄県産の太いもずくがサクッと揚げられた「スヌイ（もずく）の天ぷら 2枚」（450円）などなど。
最後の〆には、骨付きあばら肉の煮つけがドンと乗った「ソーキそば」は欠かせません。沖縄県各地の酒造所の泡盛も多数取り揃えているので、絶品料理とともに、ぜひ泡盛を一緒にどうぞ！
沖縄の風吹く店内で、ゆるりとした沖縄時間を！
「おばあの味 てぃーあんだ 堀江店」では、店名の通り、昔から受け継がれてきた手の込んだ調理法・味付けにこだわった沖縄料理を提供しています。昔ながらの味を守りつつも、新たなメニューにも挑戦。
愛情込めて丁寧に作られた料理の味と、沖縄の風吹く店内の雰囲気を存分に楽しんで欲しい、というスタッフの願い。なかには熱帯魚が泳ぐ水槽目的で来店するお客さんもいます。ゆるりとした沖縄時間をぜひ堪能してみてください！
お店は地下鉄四ツ橋線四ツ橋駅4番出口から、歩いて2分程のところにあります。落ち着いた雰囲気の店内は、大人のお客さんが多く、デートにもおすすめです。あなたも「おばあの味 てぃーあんだ 堀江店」で極上の沖縄空間をぜひ体感してみてはいかがでしょうか。
スポット情報
てぃーあんだ堀江店
〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-9-14 1F
06-6532-8883
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