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更新 2018.05.29 | 公開 2018.05.29

3年連続ミシュラン掲載の実力店！ 常識を覆す「ソラノイロ 本店」のベジソバとは？

赤坂にある「ソラノイロ本店」は、麺やスープに野菜がふんだんに使用された「ベジソバ」が人気のラーメン店。2015年にミシュラン東京・ビブグルマンに掲載され話題になりました。ビーガンでも食べられる「ビーガンベジソバ」や懐かしい味わいの「旨味出汁そば醤油」も人気です。

女性が入りやすいラーメン店「ソラノイロ本店」

3年連続ミシュラン掲載の実力店！ 常識を覆す「ソラノイロ 本店」のベジソバとは？の1番目の画像

「ソラノイロ本店」は、「ベジソバ」が人気のラーメン店です。青と白のストライプのテントの下に待ち合いの椅子が並び、ウッド調のドアが爽やかなイメージ。
店内は17席あり、カウンターとテーブル席があります。ラーメン屋さんですが、清潔感がありかわいらしいお店なので、女性1人でも行きやすい雰囲気です。

ミシュラン掲載で話題に！ コラボ商品も多数発表

3年連続ミシュラン掲載の実力店！ 常識を覆す「ソラノイロ 本店」のベジソバとは？の2番目の画像

2011年6月にオープンし、2017年には都内に3店舗を構えるほどに成長。2015年と2016年にミシュランガイド東京・ビブグルマンに掲載され話題になりました。
お店の看板メニューである「ベジソバ」は、「ソラノイロ」の代表がホテルで飲んだニンジンジュースがヒントになり考案されたメニュー。また、大手の食品メーカーとコラボ商品が開発されるなど、店舗経営だけではない展開も見せています。

国民食ラーメンの進化形！ おすすめラーメン

3年連続ミシュラン掲載の実力店！ 常識を覆す「ソラノイロ 本店」のベジソバとは？の3番目の画像

「ベジソバ（900円）」は麺、スープ、具すべてに野菜を使用しています。赤みがある麺にはパプリカ、黄色いスープにはニンジンを使用。また「特製ベジソバ（1,100円）」は味玉と野菜がたっぷりトッピングされ、お腹も満足する一品です。
「旨味出汁そば醤油（1,100円）」は、旨味が凝縮されたあっさりとした醤油ラーメン。熊本県の地鶏の一種「天草大王」を使用し、動物系と魚介系のスープが合わさっています。どちらも、どこか懐かしい味わいがする人気メニューです。

ラーメン店では珍しいメニュー「ビーガンベジソバ」

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ソラノイロ本店の「ビーガンベジソバ（1,100円）」は、動物性の食材を一切使用していないため、ビーガンの方でも安心して食べられます。また、カロリーを気にせず食べられるので、ダイエット中の方にも人気。
ほかにも、ラーメン屋さんでは斬新な「スムージー（150円）」がメニューにあることも「ソラノイロ本店」の特徴。紙エプロンやヘアゴムのサービスがあることも、女性から支持されるポイントです。

日本の国民食ラーメンをたくさんの人に食べてもらいたい

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「変わらないために変わり続けること」がお店のコンセプト。これからまだ見ぬお客さん、女性、ベジタリアン、外国人など、さまざまな方にラーメンを食べてもらい、日本の国民食であるラーメンを伝えていきたいと考えています。7月には名古屋店がオープン予定。今後も「ソラノイロ本店」の味は全国に広がっていきます。
東京メトロ有楽町線「麹町駅」1番出口を出て徒歩約5分、東京メトロ各線「半蔵門駅」1番出口からは徒歩4分のところにあります。健康、美容志向が強い方でも安心して食べられる「ベジソバ」を、一度味わってみませんか？

スポット情報

Japanese soup noodle free style 本店

Japanese soup noodle free style 本店

東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B

03-3263-5460

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