合掌造りの古民家で営む、隠れ家的レストラン「白金亭（しろがねてい）」は、東京都調布市深大寺にあります。住宅地に突如として現れる立派な合掌造りの建物は、300年以上前に建てられ実際に人が住んでいたもの。合掌造りの家の中でも有数の大きさで、白川郷から移築されました。

エントランスに入ると、季節の花が出迎えてくれます。店内にはテーブル席が並ぶ大広間や人数に合わせた個室が用意されており、どの空間も合掌造りらしい見事な梁を鑑賞できるので、当時の面影をたっぷり感じられます。

都心から1時間以内の場所でありながら、都会の喧騒がウソのような落ち着いた空間の「白金亭」。和モダンの上質な雰囲気の中、ゆっくりと食事を楽しむことができます。重厚な空間に負けないよう、テーブルやイスはすべてオーダーメイド。

このお店では以前日本料理店を開いていましたが、建物のインパクトと、和の空間で洋食を提供するというギャップが面白いのではないかと閃き「白金亭」をオープンしました。平日のランチタイムには主に40代の女性客で賑わい、週末になると家族連れも多く来店しています。

ランチとディナー、どちらも和洋折衷のコースが中心で、前菜やスープ、メイン料理、そしてデザートと食後の飲み物までついた充実の内容となっています。旬の食材をふんだんに使った彩り豊かな料理の数々。

目で楽しみ、舌で味わいながら、一つひとつ丁寧に作られた料理をゆっくりといただけます。小学生まで注文できるお子様メニューもあり、家族連れの方も安心して利用できるでしょう。

「白金亭」の人気メニューで欠かせないのが「元祖オールビーフのハンバーグ」です。ハンバーグと言えば牛と豚の合びき肉が当たり前とされていた時代に、牛ひき肉だけを使ってレアに仕上げたハンバーグを提供したことが始まり。

鉄板に乗せてレアの状態で出されるので、焼き加減は食べる人の好みに変えることができます。肉質にこだわった牛肉のみを使い、焼き上げる炭の種類や温度など、随所にまで試行錯誤を重ねた一品。30年以上の歴史がある究極のハンバーグを召し上がれ。

東京に居ながら本格的な合掌造りを間近で感じることができる「白金亭」。最近では古民家を改装したレストランが登場していますが、見事な合掌造りの建物をそのまま利用したレストランは珍しいでしょう。

暗くなると建物や建物周辺がライトアップされ、趣きのある幻想的な雰囲気に変化します。風情ある空間は、席に座っているだけでも、十分に非日常の異空間を楽しめます。

京王線の「調布駅」からバスで15分ほどのところにあります。吉祥寺行きのバスに乗り、野ヶ谷で下車して歩いて約2分。駐車場もあるので、車での来店も可能です。合掌造りの美しさを感じながら、こだわりの美味しい食事をぜひ一度お楽しみください。

※2019年2月12日現在、営業を見合わせています（白金亭HP）

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