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更新 2017.08.21 | 公開 2017.08.21

蕎麦の概念を覆す!「Soba Ristorante na-ru」の蕎麦マルゲリータって?

東京・銀座にある「Soba Ristorante na-ru(ソバリストランテ ナール)」は、洋風イタリアンテイストの手打ちそば屋。ヘルシーな手打ち蕎麦に野菜やオリーブオイルを合わせ、美容と健康を気遣う人にも嬉しいメニューが揃います。オーナーは日本酒ソムリエということもあり、ドリンクにもこだわりが。様々なシーンで利用したい新しい形の蕎麦屋です。

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Soba Ristorante na-ru

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カフェのようなオープンで明るいカジュアルなお店

蕎麦の概念を覆す!「Soba Ristorante na-ru」の蕎麦マルゲリータって?の1番目の画像

東京・銀座にある手打ちそばの「Soba Ristorante na-ru(ソバリストランテ ナール)」は、まるでイタリアンレストランやカフェといった佇まい。道に面した壁は一面ガラス張りになっていて、向かいにある公園の緑や光が差し込み、静かな癒しの空間になっています。
仕事の合間やおひとりさまでも利用できるカジュアルな雰囲気。オープンテラスもあり、家族や仲間内で気軽に通えるお店です。

もっと多くの人に蕎麦に親しんでほしい

蕎麦の概念を覆す!「Soba Ristorante na-ru」の蕎麦マルゲリータって?の2番目の画像

オーナーの山崎氏は、もっと幅広い層の人に蕎麦を食べて欲しいという想いで、オリーブオイルと蕎麦をかけ合わせた可能性を追求し「Soba Ristorante na-ru」をオープンさせました。蕎麦の良さを活かしつつ、食べる人の美容や健康も意識して洋風にアレンジした様々なメニューが揃います。
また、日本酒ソムリエであるオーナーのこだわりで、料理と一緒に味わってほしい世界の自然派ワインや各地の地酒を取り揃えています。

見た目も鮮やかな「蕎麦マルゲリータ」

蕎麦の概念を覆す!「Soba Ristorante na-ru」の蕎麦マルゲリータって?の3番目の画像

バジルパウダーを混ぜ込んだ緑色の蕎麦、赤ピーマンパウダーを混ぜ込んだ赤色の蕎麦、純白のパルミジャーノチーズのすりおろしが綺麗なコントラストを見せてくれる、「蕎麦マルゲリータ」。
香りはイタリアン、食感やのど越しは蕎麦という、両者の良いとこ取りをした一品。時々チーズを混ぜながら、最後は温かい出汁をかけていただくことで3度美味しい!イタリアンと和の融合が楽しめます。

ふわふわの「蕎麦キッシュ」

蕎麦の概念を覆す!「Soba Ristorante na-ru」の蕎麦マルゲリータって?の4番目の画像

蕎麦屋でキッシュ!? と意表をつく「蕎麦キッシュ」は、蕎麦粉の香りを存分に活かしたメニュー。
蕎麦粉を基本とした生地にはたっぷりのチーズが入り、ふわふわと軽い口当たり。蕎麦の可能性が無限大ということを教えてくれる、ランチのセットメニューでも選べる人気の一品です。

伝統にとらわれず美味しさを追求

蕎麦の概念を覆す!「Soba Ristorante na-ru」の蕎麦マルゲリータって?の5番目の画像

「Soba Ristorante na-ru」では、和食やイタリアンという枠を飛び越えて、そばとオリーブオイルを組み合わせることにより、人々がまだ知らなかったおいしさを追求し続けています。
そこには、伝統に敬意を払って真摯に向き合う真面目さも感じられます。会津から取り寄せて毎日お店で手打ちする蕎麦とイタリアンの融合を、ぜひ自分の舌で体感してみてはいかがでしょうか。
都営浅草線の宝町駅1番出口、東京メトロ有楽町線の銀座一丁目駅10番出口からそれぞれ徒歩5分の場所にある「Soba Ristorante na-ru」。これまでになかった新しい美味しさを、ぜひ体感してみてください。

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スポット情報

Soba Ristorante na-ru

Soba Ristorante na-ru

東京都中央区銀座1-19-8銀座サクラビル1F

03-5579-9949

特典あり

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