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更新 2018.06.30 | 公開 2018.06.30

希少部位を満喫！ 「しもふらん」で厳選された極上黒毛和牛の創作焼肉に悶絶

木目調のテーブルで統一された落ち着いた空間

希少部位を満喫！ 「しもふらん」で厳選された極上黒毛和牛の創作焼肉に悶絶の1番目の画像

お店は木目調で統一。入り口のドアにも木枠が使われており、店名はローマ字で表記され、一見するとおしゃれなカフェのような外観。店内もアイボリーを基調とした木目で統一され、スタイリッシュな雰囲気です。

間接照明も相まった、おしゃれな大人の空間は、デートや接待にもぴったり。席を連結すれば、大人数の宴会にも対応可能です。

味にごまかしのきかない赤身肉で肉好きの舌を唸らす

希少部位を満喫！ 「しもふらん」で厳選された極上黒毛和牛の創作焼肉に悶絶の2番目の画像

店名の由来は、霜降らん＝霜降りには頼らないという意味。赤身肉は味にごまかしがきかないので、厳選したものでないと味に違いが出てしまいます。

霜降り肉も人気ですが、赤身肉を好む肉好きさんも多いため、「しもふらん」は特に赤身肉にこだわりを持っているのです。ヘルシー部位代表のハラミは、お店が特に自信をもつ一品。

希少部位を使った「トモサンカクの炙り寿司」は絶品！

希少部位を満喫！ 「しもふらん」で厳選された極上黒毛和牛の創作焼肉に悶絶の3番目の画像

厳選された赤身肉を使った料理はどれも絶品ですが、なかでも「トモサンカクの炙り寿司」はぜひ食べていただきたいおすすめの一品。

シンタマという、もも肉の中の希少部位であるトモサンカクは、他の店ではあまり食べることができません。炙ることで適度に脂が溶け出し、口に入れた瞬間に肉汁が溢れ旨みが口いっぱいに広がります。シャリとの相性も抜群です。

肉の旨みをしっかり味わえる「黒毛和牛オーブン焼き」

希少部位を満喫！ 「しもふらん」で厳選された極上黒毛和牛の創作焼肉に悶絶の4番目の画像

もも肉の一番柔らかい部位であるシンシンを塊のまま、専用のオーブンに入れ丁寧に焼き上げた、「黒毛和牛オーブン焼き」は、しもふらんの看板メニュー。オーブンでじっくり焼くことで、肉汁を外に逃がさず肉の旨みをぎゅっと閉じ込めます。

肉本来の旨味を楽しむために味付けはシンプルに、タスマニア産のマスタードとフランス産ワイン塩がおすすめです。フレッシュ感のある肉汁を堪能できます。

煙と臭いが出ないロースターでお肉料理を堪能できる

希少部位を満喫！ 「しもふらん」で厳選された極上黒毛和牛の創作焼肉に悶絶の5番目の画像

「しもふらん」が使用しているロースターは、煙を吸いだすのではなく、煙を発生させないという特別仕様。焼き肉屋さんを出た後は、臭いを気にする人が多いですが、このお店では特別仕様のロースターのおかげで強い臭いがつく心配はありません。

ほかにも、予約時に相談すると、築地から魚介を仕入れたり、サプライズでケーキを用意したりと、お客さんの要望に答えてくれるやさしいお店です。

京王線の「聖蹟桜ケ丘駅」東口を出て徒歩約3分。駅前という好立地なので、デートや接待にもぴったりです。焼肉屋には見えないようなおしゃれで落ち着いた空間で、極上肉を味わえます。肉に合うお酒も多数揃った「しもふらん」、ぜひ一度訪れてみてください。

スポット情報

しもふらん

しもふらん

東京都多摩市関戸2-40-17 第二セントラルビル 1F

042-400-7419

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