日本茶を知る。大人女子のための和カフェ「Salon de KANBAYASHI」
京都・祇園四条に佇む、大正時代からの蔵をリノベーションしたという趣のある和情緒が織り込まれた「Salon de KANBAYASHI」をご紹介します。
京都府 > 円山公園・高台寺・清水寺
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最後の一滴まで美味しい急須で淹れる日本茶
“普段の生活にもっと日本茶を”というコンセプトのもと、スタッフが玉露や煎茶の淹れ方や豆知識を伝授してくれます。最後の一滴までおいしくいただくための淹れ方は、見ているだけでも非常に興味深いですが、ゲストが急須の淹れ方を体験するのもOK。淹れ方にはさまざまなコツがあるので、スタッフの方にじっくりと聞いてチャレンジしてみて。
必ずいただきたいのが、ほどよい苦みが香ばしい玉露「瑞玉」（1,100円）。玉露は、急須から零れるしずくの形が丸いためにその名前がついたとされるのだとか。1煎目はとろみのあるコクを、2煎目からはまろやかな香りをと、違う味わいも楽しめるのも面白いポイントです。
日本茶と相性バッチリのオリジナルお菓子も
日本茶と一緒に楽しみたいのはパティシエ手作りのオリジナルお菓子。「抹茶のガトー・ド・オペラ」（700円）は、表面にふんだんが抹茶をコーティングされています。お茶の心地よい苦みとマッチングする甘さにファンも多いそう。
日本茶以外のメニューも充実
日本茶のほかにも、コーヒー、紅茶、アルコールなども用意。普段使いにも、ちょっと一息にもおすすめです。今日は上品な甘味処で日本茶を味わいながら、自分だけの時間を過ごしませんか。
店内の紹介動画はコチラ
日本茶を知る。大人女子のための和カフェ「Salon de KANBAYASHI」
京都府 > 円山公園・高台寺・清水寺 / グルメ
スポット情報
Salon de KANBAYASHI
京都府京都市東山区下河原通高台寺塔之前上る 金園町400-1
075-551-3633
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