福岡市から車で約30分の場所にある糸島市は、美しい海と緑豊かな山々に囲まれています。その恵まれた自然環境の中に鶏舎を構えニワトリを育てているのが、ブランド卵「つまんでご卵（らん）」の生産元である「緑の農園」です。

この農園では、ニワトリの生活を一番に考え、ストレスのない環境で飼育。ゲージで飼育をするのではなく、地面にモミ殻をまいた平飼い鶏舎で、走り回ったり、好きなときにごはんを食べたりと、のびのびと過ごします。

そんなストレスのない環境で産まれた卵「つまんでご卵（らん）」は、鮮度も美味しさも最上級！名が表すように、黄身をつまめる弾力が魅力です。

鶏舎から車で約3分の場所には、糸島産の野菜や全国各地から取り寄せた調味料などが揃う直売店「にぎやかな春」があります。海へ向かう1本道の途中にあるこの直売店は、地元の人はもちろん観光客で賑わう人気のスポットです。

ここでは、採れたての卵を使った自慢のメニューが食べられる食堂も併設。中でも「つまんでご卵」を産んだ親鶏「万歩鶏（まんぽけい）」の肉を「つまんでご卵」でとじた「親子丼」（918円）は大人気！ 福岡で人気だったレストラン「グランパ」のシェフが監修したこだわりの「かえし」を使った優しい味の親子丼は、一度は食べるべき糸島グルメのひとつです。

もちろん採れたての卵を割って自分で作る「卵かけごはん（230円）」も絶品！「万歩鶏の塩麹漬けから揚げ（100g 260円）」や「特製万歩鶏コロッケ（150円）」は、テイクアウトOKなのでドライブのお供におすすめです！

直売所「にぎやかな春」から約1分の場所には、「ケーキ工房」も。店内では、「つまんでご卵」を贅沢に使用したスイーツがずらり…！

フランス帰りのシェフパティシエが作るスイーツは、看板メニューの「つまんでご卵糸島ロール」。「国産無農薬栽培石臼挽き小麦粉」と「喜界島産きび糖」、「つまんでご卵」使用。卵独特の臭みを感じさせない「つまんでご卵」を使ってふわふわに焼きあがったスポンジ生地は絶品です。

焼き菓子やプリン、シュークリームなど、種類も豊富なのでお土産にもぴったりです。

取材・文/ ワタナベユウミ

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