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更新 2016.08.14 | 公開 2016.08.14

憧れ高級家電・バイタミックスで作る大葉とクルミのジェノベーゼ

調理家電の中でも、憧れのスタイリッシュさとパワーが際立つバイタミックス。混ぜるだけの時短レシピ「大葉とクルミのジェノベーゼ」のレシピです。

混ぜるだけの時短レシピ! 大葉とクルミのジェノベーゼ

数ある調理家電の中でも、憧れの存在として、まず思い浮かぶもののひとつが、ホールフードブレンダーの中でもスタイリッシュさとパワーが際立つバイタミックス。野菜や果物を皮つきで丸ごとミキシングでき、種までパワフルに砕いてなめらかに。食材の栄養をあますところなく摂れます。一般的なミキサーと比べて、パワー、コンテナの容量、連続使用できる時間なども段違い! 調理可能な料理の幅も圧倒的に広いのが、名品の名品たる所以です。

憧れ高級家電・バイタミックスで作る大葉とクルミのジェノベーゼの1番目の画像

その中でも比較的コンパクトな「バイタミックス S30」(税抜89,000円・マシーン本体に1.2Lのコンテナ1台、600mlのTo Goカップ2個、レシピ、DVD付き)を使った、おすすめレシピを紹介します。

爽やかなジェノベーゼを、週末のおもてなしレシピに。普通はバジルと松の実でつくるところを、夏が旬の大葉と手軽なクルミでアレンジ。大葉のアンチエイジング効果と、クルミのオメガ3による美肌効果がうれしい。麺をゆでている間にソースができちゃう簡単レシピです!

材料 (2人分)

憧れ高級家電・バイタミックスで作る大葉とクルミのジェノベーゼの2番目の画像

(ジェノベーゼソース)
大葉 40g
クルミ 50g
にんにく 1/2片(5g)
粉チーズ 30g
塩 小さじ1
オリーブ油 1/2カップ

2人分で、スパゲッティ160gを茹で、ジェノベーゼソース100gを使います。

作り方

1.スパゲッティをゆでる。
2.大葉は2-3等分に切る。トッピング用の大葉は千切りにする。
3.コンテナにクルミ、にんにく、粉チーズ、塩、オリーブ油を入れ、最後に大葉を入れ、蓋をしっかり閉める。
4.タンパーで材料を押しながら、スピードダイアルを「1」から「10」まで徐々に上げ、お好みのなめらかさになるまで20秒間程度攪拌する。

憧れ高級家電・バイタミックスで作る大葉とクルミのジェノベーゼの3番目の画像

5.ジェノベーゼソース、スパゲッティのゆで汁、オリーブ油をボールに入れ、茹であがったスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。

憧れ高級家電・バイタミックスで作る大葉とクルミのジェノベーゼの4番目の画像

6.器に盛り、粉チーズをかけ、大葉をトッピングして出来上がり。

憧れ高級家電・バイタミックスで作る大葉とクルミのジェノベーゼの5番目の画像

ジェノベーゼソースは、たくさん作って冷凍しておき、リゾット、お魚やお肉、ジャガイモのソースに、また、パンやクラッカーにつけても◎。冷製にもぴったりで、その際は細い麺の方がたっぷりソースが絡み美味しい。

ちなみに“ジェノベーゼ”は、イタリアの地名“ジェノバ”が名前の由来だそう。シソでさらに爽やかに、自慢できるアレンジレシピを味わって。

調理・監修/管理栄養士 長 有里子(sazukaru)
構成・文/永田玲香(ナナネール!)
食器協力/アリタポーセリンラボ
協力/バイタミックス・コーポレーション

バイタミックス製品販売代理店 アントレックス

出典:http://www.vita-mix.jp/

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