数ある調理家電の中でも、憧れの存在として、まず思い浮かぶもののひとつが、ホールフードブレンダーの中でもスタイリッシュさとパワーが際立つバイタミックス。野菜や果物を皮つきで丸ごとミキシングでき、種までパワフルに砕いてなめらかに。食材の栄養をあますところなく摂れます。一般的なミキサーと比べて、パワー、コンテナの容量、連続使用できる時間なども段違い！ 調理可能な料理の幅も圧倒的に広いのが、名品の名品たる所以です。

その中でも比較的コンパクトな「バイタミックス S30」（税抜89,000円・マシーン本体に1.2Lのコンテナ1台、600mlのTo Goカップ2個、レシピ、DVD付き）を使った、おすすめレシピを紹介します。

爽やかなジェノベーゼを、週末のおもてなしレシピに。普通はバジルと松の実でつくるところを、夏が旬の大葉と手軽なクルミでアレンジ。大葉のアンチエイジング効果と、クルミのオメガ３による美肌効果がうれしい。麺をゆでている間にソースができちゃう簡単レシピです！

（ジェノベーゼソース）
大葉　40g
クルミ　50g
にんにく　1/2片（5g）
粉チーズ　30g
塩　小さじ1
オリーブ油　1/2カップ

２人分で、スパゲッティ160gを茹で、ジェノベーゼソース100gを使います。

1．スパゲッティをゆでる。
2．大葉は2-3等分に切る。トッピング用の大葉は千切りにする。
3．コンテナにクルミ、にんにく、粉チーズ、塩、オリーブ油を入れ、最後に大葉を入れ、蓋をしっかり閉める。
4．タンパーで材料を押しながら、スピードダイアルを「1」から「10」まで徐々に上げ、お好みのなめらかさになるまで20秒間程度攪拌する。

5．ジェノベーゼソース、スパゲッティのゆで汁、オリーブ油をボールに入れ、茹であがったスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。

6．器に盛り、粉チーズをかけ、大葉をトッピングして出来上がり。

ジェノベーゼソースは、たくさん作って冷凍しておき、リゾット、お魚やお肉､ジャガイモのソースに、また、パンやクラッカーにつけても◎。冷製にもぴったりで、その際は細い麺の方がたっぷりソースが絡み美味しい。

ちなみに“ジェノベーゼ”は、イタリアの地名“ジェノバ”が名前の由来だそう。シソでさらに爽やかに、自慢できるアレンジレシピを味わって。

調理・監修／管理栄養士 長 有里子（sazukaru）
構成・文／永田玲香（ナナネール！）
食器協力／アリタポーセリンラボ
協力／バイタミックス・コーポレーション