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更新 2016.08.15 | 公開 2016.08.15

パワフルなバイタミックスで簡単レシピ！ レストラン仕様のサーモンのグラステリーヌ

混ぜるだけの時短レシピ！サーモンのグラステリーヌ

パワフルなバイタミックスで簡単レシピ！ レストラン仕様のサーモンのグラステリーヌの1番目の画像

レストランでいただくテリーヌは、一般的にオーブンで火を通して作ります。でも、これはゼラチンでかためて作るので、料理下手でもOKの内緒にしたいレシピ。暑い日のおもてなしに、ひんやり大活躍しそうです。

パワフルなバイタミックスで簡単レシピ！ レストラン仕様のサーモンのグラステリーヌの2番目の画像

材料（100ml容量のグラス約2個分 キャンセル追加）

スモークサーモン　80g
牛乳　120ml
塩　小さじ1/4弱
レモン汁　小さじ1/2
粉ゼラチン　3g
湯　大さじ1

（トッピング）
サワークリーム　適量
お好みのハーブなど（今回は、イタリアンパセリとピンクペッパーを使用）　適量

作り方

1.粉ゼラチンを商品の指示どおりに戻す。必要なら使用する直前に電子レンジで加熱し、溶かす。コンテナにテリーヌの材料を全て入れ、蓋を閉める。スピードダイアルを「1」から「10」まで徐々に上げ、約10秒間攪拌する。
※レモン汁は牛乳を固めてしまう作用があるので、材料を入れたらすぐに攪拌しましょう。

パワフルなバイタミックスで簡単レシピ！ レストラン仕様のサーモンのグラステリーヌの3番目の画像

2．グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める（約30分）。

3．トッピングの材料をのせる。

※材料はあらかじめ冷蔵庫から出して常温にしておきましょう。冷たいままだゼラチンがうまく混ざらないことがあります。

パワフルなバイタミックスで簡単レシピ！ レストラン仕様のサーモンのグラステリーヌの4番目の画像

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牛乳でほんのり甘く、レモン汁でさわやかな味わいに。おもてなしで重宝する、手が込んでそうなのにパッとできる、大人が知っておくべきレシピのひとつです！

調理・監修／管理栄養士 長 有里子（sazukaru）
構成・文／永田玲香（ナナネール！）
食器協力／アリタポーセリンラボ
協力／バイタミックス・コーポレーション

バイタミックス製品販売代理店　アントレックス

出典:http://www.vita-mix.jp/

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