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更新 2018.04.29 | 公開 2018.04.29

おいしい和食と大人の日本酒バー「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」

賑やかな渋谷の街にひっそりと店を構える「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」。有名な銘柄はあえて取り扱わず、お店のスタッフが自身を持っておすすめする日本酒ばかりが揃っているというこだわりのお店なのです。ここに行けば、きっと新しい日本酒のおいしさを発見できること請け合いです。

おしゃれな日本酒ダイニングは渋谷の隠れ家的オアシス

おいしい和食と大人の日本酒バー「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」の1番目の画像

2013年にオープン、その後改修を経て2016年12月に再オープンした渋谷の「日本酒ダイニング sakeba」。取り扱う日本酒から料理まで、提供するものすべてにとことんこだわった、日本酒専門の和食ダイニングです。

シンプルで広々とした店内で、間接照明が温かく落ち着いた空間を演出。2名から座れるテーブル席や、落ち着いて過ごせる小上がりもあり、さまざまな用途に合わせて利用できます。ずらりと並んだ日本酒を間近で眺められるカウンター席もおすすめです。

日本酒との新しい出会いに感動！ 旨い酒と旨い料理

おいしい和食と大人の日本酒バー「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」の2番目の画像

「sakeba」の一番のこだわりは日本酒。取り扱う日本酒はすべて純米酒で、蔵元から直接仕入れています。使用する水は蔵元直送の仕込み水を使い、料理酒にも日本酒を使うという徹底ぶり。

日本酒愛好家はもちろん、日本酒が苦手な方でも、料理で日本酒のおいしさを十分感じられる内容となっています。選ぶ銘柄や日本酒の温度帯によって、料理との相性が変わることも日本酒の楽しみ方のひとつ。ここ「sakeba」では、相乗効果を生む日本酒と料理の組み合わせを提案してくれます。

日本酒がぐいぐい進む、定番の牛すじ煮込みは外せない

おいしい和食と大人の日本酒バー「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」の3番目の画像

こだわりの日本酒に負けないよう、提供する料理にも全く手を抜きません。なかでもお店の自慢は、「6時間煮込んだ牛すじ煮込み」です。日本酒と牛すじ煮込みの相性の良さは説明不要でしょう。

こちらの牛すじ煮込みは、名前にもあるように6時間じっくりと煮込んでおり、トロトロの仕上がりになっています。純米酒の繊細な風味が引き立つように、あっさりとした味付け。牛の脂と旨みが口の中にじんわりと広がります。

うにの濃厚な味わいを最大限に楽しめる一皿

おいしい和食と大人の日本酒バー「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」の4番目の画像

「和食屋さんの生うにクリームリゾット」も、お店を代表する人気メニューです。濃厚でクリーミーなうにのおいしさを余すことなく味わえる一品。お米一粒ひと粒にうにの旨みがしみ込み、お酒の〆にも最適です。

塩は酒粕塩、醤油は蔵元醤油と、蔵元直送のものを使用。料理に使う調味料にまで、日本酒専門店らしさが光ります。

スイーツまで日本酒？ 女性も多く訪れる日本酒専門店

おいしい和食と大人の日本酒バー「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」の5番目の画像

客層は男性がやや多いですが、女性同士での来店も珍しくありません。20代～30代を中心に、男女ともに支持されています。

17:00～19:00の間か、22:00～24:00の間は比較的ゆったりと過ごせるのでおすすめです。日本酒を使ったデザートもあり、女性も大満足間違いなし。季節の食材を使った限定メニューなども用意しており、何度訪れても飽きないでしょう。

JR渋谷駅の新南口を出てローソンやマクドナルドがある道を真っ直ぐ行き、明治通りを右に曲がります。1Fに中華料理の「味道本色」があるビルの7Fです。駅から徒歩でおよそ5分の道のりです。

立地が良く待ち合わせもしやすいので、会社帰りに気軽に立ち寄ったり、女子会に利用したりと便利なお店です。日本酒と絶品料理を心ゆくまで楽しんで下さい。

スポット情報

渋谷の日本酒ダイニング sakeba

渋谷の日本酒ダイニング sakeba

東京都渋谷区渋谷3-15- 2 コンパルビル 7F

03-6427-9142

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