これが究極の進化系焼肉や！ 「金の牛」で食す、話題の手巻き焼肉
神戸・三宮にある「手巻き焼肉 金の牛 三宮本店」は“プルコギ”の進化形が味わえると話題のお店です。お肉を野菜に巻いていただく、ヘルシーな焼肉は女性にも大人気。清潔感あふれるおしゃれ
兵庫県 > 三宮
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赤いテントに大きな提灯が目印の、モダンなお店！
「焼肉寿司（やきにくずし）」の外観は、赤いテントが目立ち、大きな提灯が入り口にぶらさがっており目をひきます。ガラス張りのドアからは店内の様子を伺うことができ、誰でも気軽に入ることが可能です。
店内へ足を一歩踏み入れると、昔ながらのモダンな空間が広がります。テーブル席のほかにカウンター席があり、お一人様でも気軽に楽しむことができるのも魅力。昔ながらの風情ある店内で、ゆっくりお寿司を堪能してみましょう。
店主の熱い思いがたくさん詰まったお店
もともとは東日本で展開していた「肉寿司」が母体。その肉寿司が焼肉店を始めたらどんなお店になるのか？ というのが、大阪進出の際のコンセプトでした。本来、焼肉に合わせるのは白いご飯ですが、それ以上に魅力のある焼肉寿司をつくりだすことはできるのか？
また、焼肉をいただく全体の流れの中で、焼肉寿司はどのタイミングで登場させればいいのか？ シャリと肉の一体感はどうやって出せばいいのか？ 開店前日まで試行錯誤を重ねたのち、店主やスタッフの情熱で今の焼肉寿司が出来上がったのです。
口の中でとろける「焼肉寿司 和牛赤身」
鉄板でさっと焼いた牛の赤身をシャリに乗せて食べる「焼肉寿司 和牛赤身」(1貫280円)。和牛の赤身肉を両面さっと、なでるように滑らせる“すべり焼き”で火を通していきます。シャリに乗せたら、冨山のもろみ醤油を少したらして食べます。
和牛とシャリの相性が抜群な一品です。また、新鮮なアイディアが楽しいいなり寿司「焼き稲荷」（各200～350円）もおすすめ。ビビンバ、牛スジ、フォアグラの3種類の味があり、それぞれ違った味わいを楽しめます。焼いたお揚げが香ばしく香り、食感もサクッとした仕上がりです。
生の食感を楽しむことができる「肉刺し（5種盛り）」
低温調理で作った「肉刺し（5種盛り）」はまるで、生で食べているかのような食感が楽しめる逸品。木株でできたタワーのような器に、上からミスジ、ハラミ、和牛赤身、レバトロ、ハツと並びます。
上から順に食べてもらうもの店主のこだわりです。薬味にはもろみ醤油、わさび、生姜が用意されています。味はもちろんのこと、見た目のゴージャスさに、仲間で盛り上がること間違いなし！ おいしい肉刺しを存分に味わいましょう。
おいしい一品を求め、これからも進化し続ける
焼肉寿司の客層は男女の割合が半々で、どちらも楽しめるお店となっています。20～50代まで幅広い世代に愛されている焼肉寿司は、ただお肉を焼いてシャリに乗せるだけではなく、それぞれの素材にもこだわりを持っています。
これらを大切に積み重ねて、焼肉寿司が完成するのです。何回でも通いたくなるお店を目指し、現状にとどまることなく進化し続けるのが、同店の魅力と言えるでしょう。
JR大阪環状線「福島駅」より徒歩2分の立地にあり、駅近なのも魅力です。まだ出合ったことのない新感覚が魅力の焼肉寿司。そのおいしさは、一度行ったら忘れられません。
スポット情報
福島 焼肉寿司
大阪府大阪市福島区福島5-12-20
06-6459-7527
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