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更新 2017.09.24 | 公開 2017.09.24

お燗した日本酒の魅力を知っていますか？ 「燗の美穂」でその真髄を感じてみましょう

おしゃれなお店が立ち並ぶ大阪・心斎橋エリアで、日本酒と日本酒に合う料理を提供している「燗の美穂（カンノミホ）」。日本酒を豊富に揃える店はよく見かけますが、ここではその中でも「燗酒」にスポットを当てて営業しています。燗酒の魅力を知ることのできる、新ジャンルのお店です。

燗酒をカジュアルに楽しむことのできるお店

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大阪・心斎橋エリアに、「お酒も料理もすべて、燗酒に特化したものを提供する」というこだわりを持つ「燗の美穂（カンノミホ）」というお店があります。

メニューにならぶお酒は、お燗することでさらに美味しくなるものばかりを取り揃えており、今まで燗酒を飲んだことがなかった人でも気軽に楽しめる工夫がなされています。若い人でも燗酒を楽しむことのできる、今までにないジャンルのお店です。

店名には燗酒への熱い気持ちと、オーナーの名前を採用

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燗酒への人並みならぬ熱い思いを抱いている、お店のオーナー。燗酒の魅力をもっとたくさんの人に知ってほしいとの思いから、「燗」の字とオーナー自身の名前を組み合わせて、店名が名付けられました。

取り扱っている商品柄、客層はまだまだ男性が多いとのこと。若い人や女性にももっと燗酒の魅力を伝えていきたいという気持ちで、日々営業が続けられています。

サクサク食感で箸が進む「野菜のかき揚げ」

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季節の野菜をサクサクの衣でそっと包み込んだ「野菜のかき揚げ」は、燗酒とも相性ぴったり。軽い衣の食感で、お酒のペースもどんどん上がっていきます。味付けは天つゆなどではなく、シンプルに塩でいただくのがおすすめ。

燗酒の味を邪魔することなく、酒の肴としてしっかりと仕事をしてくれるメニューです。かき揚げに合う燗酒をオーダーすれば、それぞれのうまみがより一層引き立ちます。

脂身のうまみが燗酒とマッチする「河内鴨ロースたたき」

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燗酒は、野菜や魚介などさっぱりしたものだけでなく、コクのある肉とも相性ぴったり。大阪グルメの代表格と言われる河内鴨を使用した「河内鴨ロースのたたき」を燗酒のおともとして提供しています。

「ぜひ生で味わってほしい」とオーナーも絶賛する河内鴨は、表面を軽くローストしてたたき風に。すだちの酸味としょうがの辛みをプラスすれば、より燗酒と相性の良い一品になります。

生産者とお客とをつなぐ架け橋になりたい

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お酒だけでなく、料理の食材選びにも自信をもっている店主。お酒や食材を丹精込めて作り上げている生産者たちとお客さんが直接顔を合わせることはなくとも、作り手の思いを伝えることはできるという思いで日々お客さんを迎えています。

お酒にも食材にもとことんこだわっているこのお店で、燗酒の魅力に触れてみましょう。

OsakaMetro堺筋線・長堀鶴見緑地線「長堀橋駅」から、徒歩8分。飲食店のひしめき合うエリアで、燗酒の美味しさに出会えるめずらしいタイプのお店です。新たな日本酒の魅力に触れたいというかたは、ぜひ「燗の美穂」で楽しいひとときを過ごしてみてください。

スポット情報

燗の美穂

燗の美穂

大阪府大阪市中央区博労町2-6-14

06-6281-8007

詳細はこちら

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