オーガニック野菜と鎌倉ハムが美味しい！代官山のノンアレカフェ「ガーデンハウス クラフツ」
代官山にある「GARDEN HOUSE CRAFTS（ガーデンハウス クラフツ）」ではパンは全て国産小麦を使用。卵を使わず、アレルギーが心配な人にもおすすめ。卵料理などに使用される
東京都 > 代官山
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外はパリパリ中はふっくら。スーパーフードの鰻を関西風で
「瓢六亭」の特徴は贅沢な国産鰻を関西風の地焼きで提供していること。関東風は鰻を一度蒸してから焼きますが、関西風は蒸さずに焼くため、パリパリとした香ばしい皮の風味と、ふんわり弾力のある身を一度に食べることができます。食感と香りのコントラストが鰻の旨みをグンと引き立てます。
備長炭でじっくり焼き上げた鰻は高級感たっぷりで、一度食べたら忘れられない味！
活きのいい鰻が目の前に！ 「鰻見せ」のパフォーマンス
扱うのは一匹300g以上の大鰻のみで、鹿児島、愛知、静岡など鰻の本場から厳選したもの。鰻は栄養価が高いながらも不飽和脂肪酸が多く、豚よりもビタミンBが多いヘルシーなスーパーパワーフード。
内側からパワーがみなぎる、健康的な体づくりをしたい方におすすめです。また、女性が思わず歓声を上げてしまうほどのパフォーマンスも自慢！ うな重などを注文すると「鰻見せ」として使用する鰻を見せてくれます。
天然鰻を丸ごとペロリ！「天下無双 特上」
「天下無双 特上」は、重箱から鰻がはみ出す贅沢メニュー。秘伝のタレにくぐらせた鰻は一級品のツヤとテリで、五感でおいしさを楽しめるのが魅力。
ギュッと凝縮された旨みと香りが食欲をそそり、タレの染み込んだごはんがどんどんと進みます。
鰻の旨みが炸裂する大人の鍋「鰻しゃぶ」
職人技の技・そぎ切りが光る「鰻しゃぶ」は、鰻の旨みをまさに一滴残らず堪能できる大人の鍋。地焼きで香ばしく焼き上げた鰻を、かつお昆布だしでさっぱりといただく贅沢な味わいです。
生姜の香りがほんのり香り、旬のみずみずしい野菜を添えて食べると体のすみずみまで元気がみなぎってくるよう。万能ねぎ、もみじおろし、すだち、南高梅干しといった薬味が相乗効果を発揮し、最後の一口まで飽きずに間食できる鍋は必食です。
文／萩原かおり
スポット情報
瓢六亭
東京都世田谷区奥沢6-33-14
03-5707-0891
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