北海道・札幌にある「Brooklyn Parlor SAPPORO（ブルックリン パーラー サッポロ）」。間接照明やレンガなど、どこか無骨な雰囲気が特徴のブルックリンスタイルを取り入れた店内では、どっしりとしたアンティークソファに座って、気長に過ごせます。

大きな枝葉の茂った観葉植物と窓から見える赤煉瓦広場の銀杏並木が、日常の喧騒を忘れさせてくれるでしょう。写真集を見ながらアートの世界に浸り、本格的なアメリカンフードを食べ、ジャズを中心とした音楽が聴けます。

4段に重ねられたボリュームのある「チェダーチーズ パンケーキ」は、彩りよく盛られたフルーツとふわふわした見た目が可愛らしいお店の一押しメニュー。バニラアイスのトッピングの上からかけられたシロップと、生地に使われたチェダーチーズとの相性も抜群です。

ふわとろ食感のパンケーキに添えられた季節のフルーツでさっぱり食べられます。

自家製ソースを絡めてジュワっと焼き上げた「スペアリブのロースト BBQソース ブルックリンラガー風味」は、ナイフがすんなり入るほどの柔らかさが特徴。骨周辺に付いた味の良い肉が口の中でホロッとほどけます。

数種類のフルーツとブルックリンラガーを煮詰めて完成させた自家製ソースは、ドラフトビールなど豊富なドリンクメニューにも好相性。見た目にもボリュームがあり、満足できる一皿です。

「ハンバーガー」は、素材や付け合わせのフライドポテトにもこだわった食べごたえのあるメニュー。ジューシーでボリュームのあるパテは、国産牛肉100％。お子さんと一緒に切り分けて食べたり、男らしくかぶりついたり、お好みの食べ方で味わいましょう。

細目にカットされたフライドポテトは脂っぽさがなく、カリッとした揚げたてを食べられます。ランチやカフェタイム、お酒と合わせて夜の軽食にもおすすめです。

「ブルックリンパーラー」は、本格的なアメリカンスタイルの食事やお酒を楽しみながら、探していた本や音楽に出会える場所です。NYにあるブルックリンのように、自由な文化の中にある遊び心いっぱいの雰囲気を味わうことができます。

札幌店では、北海道の大自然をテーマに揃えられた1000冊以上の書籍を閲覧できる要素も加え、今までにない新しいカルチャーを発信。足を踏み入れた瞬間に斬新なスタイルの空間が目の前に広がります。

JR函館本線「札幌駅」南口から、大通りを目指して南西に徒歩5分の場所にあります。札幌市営地下鉄東西線「大通り駅」6番出口からは、北へ徒歩5分程。赤れんがテラスの2Fにあるお店で、食事やお酒を楽しみながら、芸術・自然に関する書籍やアメリカ音楽に触れてみませんか？

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