青空の下でアートに酔う。北海道の週末旅
目次
国内では珍しい北海道産サフォーク羊専門店
北海道・すすきのにある「ジンギスカン 羊飼いの店 『いただきます。』」は、入り口に吊るされた“ジンギスカン”と書かれた赤い提灯が目印のカジュアルな雰囲気のお店。一見するとジンギスカン店とは思えない、きれいなログハウスに訪れたかのような空間が店内には広がっています。
オープンキッチンを囲むコの字型のカウンター席では、目の前で調理を楽しめます。店主こだわりの上質の羊肉を、直営だからこそできる低価格と格別メニューでおもてなし。道内の豊かな自然で育った究極の羊肉を堪能できます。
塩コショーが旨みを引き出す高級品種の羊肉
厚くスライスされた「ジンギスカン(サフォーク羊)」。サフォークは、“肉の王様”といわれるほど、羊肉のなかでも高級品種です。羊肉特有の臭みがなく、脂には甘みもあります。
おすすめの食べ方は、肉本来の味が味わえる塩コショーのみの味付け。塩コショーが旨みを引き出して、口の中で甘い肉汁が溢れだす贅沢な一品です。
しなやか食感! 新鮮でないと口にできない「レバー」
希少な道産サフォーク羊のなかでも、さらに珍しい部位である「レバー」。ジンギスカンを家庭で食べて育った道民でさえ、初めて味わう方も少なくない部位です。
臭みのない「レバー」のまろやかな舌触りとしなやかな食感は、一度味わったらやみつきになるほど。新鮮でないと提供できないため、直営牧場を持つお店ならではのメニューです。
こだわり製法で作られた「クラコウソーセージ」
食べたら違いの分かる、お店こだわりのメニュー「クラコウソーセージ」。昔ながらの塩水製法で作られたソーセージで、羊肉で作られたものは特に希少です。
手間ひまを惜しまない製法で、選び抜かれた美味しさがギュッと詰まったソーセージ。焼き目がつくまでしっかり焼き上げていただきましょう。噛むほどに口中に肉の旨みと香辛料の香りが広がります。
北海道産サフォーク羊肉を余すことなく堪能できる
国内で食べられる羊肉のほとんどが輸入の現状において、北海道産にこだわったジンギスカン店を開くために、自ら牧場を作り、羊を飼うところから始めた店主。道内で育てた希少な一頭一頭に感謝の気持ちを込めて、お店には「いただきます」と名付けました。
札幌市営地下鉄南北線・札幌市電「すすきの駅」4番出口より徒歩2分。お店では、北海道の豊かな自然が育てた希少な道産サフォーク羊を丸ごと、余すことなくいただけます。ディナータイムには、2Fの個室を4名から使用可能。仕事帰りに、休日に家族と、カジュアルな雰囲気のお店で食事とお酒を楽しんでください。
スポット情報
コメント
コメントを投稿しよう!
関連する特集
この特集のオススメ記事
札幌の新名所「モエレ沼公園」にてレンタサイクルでアート巡り!
札幌にあるモエレ沼公園は、市街地を公園や緑地で包み込む計画の拠点として造られた総合公園です。自然とアートが融合した広大な敷地には、四季折々の美しさと魅力がいっぱい。大自然が魅力的な
北海道
LeTRONC
- 9
- 19
- 0
四季の景色と芸術が魅せる屋外アート「札幌芸術の森野外美術館」
北海道・札幌にある「札幌芸術の森野外美術館」は自然のなか芸術鑑賞ができる野外美術館です。開放感あふれる館内には74点もの作品が点在し、敷地内を散策しながら芸術鑑賞を楽しめます。今回
北海道
LeTRONC
- 5
- 35
- 0
NAKEDプロデュース!北海道「定山渓ネイチャールミナリエ」
「定山渓ネイチャールミナリエ」は、定山渓の豊かな自然が織りなす風景とライティングパフォーマンスが融合した期間限定イベントです。本記事では、注目すべきポイントやアクセス、定山渓の概要
北海道
LeTRONC
- 3
- 36
- 0
札幌「UNWIND HOTEL&BAR」でワイン飲み放題とロッジ風の空間を堪能
札幌市の中央公園駅より徒歩4分の場所にある「UNWIND HOTEL&BAR」。ホテルにいながらロッジで過ごしている雰囲気が味わえる、と話題のホテルです。宿泊者全員にワインのサービ
北海道
LeTRONC
- 22
- 31
- 0
関連する記事
人気記事
「赤羽自然観察公園」都内で自然に癒される公園散歩
東京都北区赤羽にある「赤羽自然観察公園」近くに住んでいながら こんなに自然豊かな公園があるなんて知りませんでした! もちろん手洗い・アルコール消毒は忘れずに。
東京都
She.Me Works
- 23
- 0
- 0
国内最大級!「りんくうプレミアム・アウトレット」の上手な楽しみ方
大阪・泉佐野市にある「りんくうプレミアム・アウトレット」には、国内外の著名ブランドが約210店舗揃っています。今回はショッピングだけでなく、食事や景色も楽しめるアウトレットモールの
大阪府
LeTRONC
- 33
- 19
- 0
原宿にある「ケアベア™カフェ」で心癒されるカフェメニューを楽しむ
東京・原宿にある「HARAJUKU BOX CAFE & SPACE」にて、ケアベア™初の単独コラボカフェ「ケアベア™カフェ」が、4月13日(金)より開催中です。店内にはフォトスポ
東京都
LeTRONC
- 9
- 7
- 0
デザートプレートが華やかになる本格チョコペンアート「花の描き方」のコツ
誕生日や記念日など、特別な日のデザートに華を添えるチョコペンアート。今回は、チョコペンでフラワーを描く方法をご紹介します。
LeTRONC
- 121
- 14
- 0
「歌舞伎座アフタヌーンティー」東京・歌舞伎座内にて登場!
東京・歌舞伎座内にある食事処「花篭(はなかご)」から、「歌舞伎座アフタヌーンティー」の2021年3月のメニューが登場します。
LeTRONC
- 1
- 0
- 0
ログインまたは 新規登録してコメント投稿しよう!