山梨県勝沼から長野県小布施まで、日本の“ワイン街道” ともいえるルートのちょうど真ん中、山梨県小淵沢町に位置する「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」が提案するのが、土地固有の魅力に満ちたワインとの出会いをサポートするワインショップ「YATSUGATAKE Wine house」。

ここでは選りすぐりの山梨・長野のワインを常時24種用意。高い品質管理で定評のあるイタリア製enomatic社のワインサーバーから、量（25ml/50 ml/75 ml）を選び、アペタイザー（おつまみ）とともに実際に味わい、気に入ったものを購入することができます。

恵まれた日照時間、昼夜の寒暖差、豊かな水――偉大な自然の恵みが、ワインの原料となるぶどうをはじめさまざまな農作物を健やかに育む八ヶ岳エリア。

この地に建つ「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」のメインダイニング「OTTO SETTE（オットセッテ）」が満を持して提供するのが、特別ディナー「Vino e Verdura（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）」。

「野菜とワインの完全マリアージュ」をテーマに、前菜からメインディッシュ、デザートに至るまで、旬の野菜を使用。その一皿ごとに同じく山梨・長野のワインをペアリングして提供する、ここでのみ味わえるこだわりのコースです。

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