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更新 2017.09.25 | 公開 2017.09.25

江戸時代からの老舗！ ヘルシーメニューも豊富な江戸っ子好みのそば「薮伊豆総本店」

東京・日本橋にある「薮伊豆総本店（やぶいずそうほんてん）」は、江戸時代から続く伝統の日本そばが堪能できるお店。そばに合う日本酒の品揃えも豊富で、サク飲みや大人数での宴会にもぴったりです。ヘルシーでおいしいおすすめメニューや、お店の特徴などをご紹介します！

老舗の重みと庶民的な気さくさが魅力のお店

江戸時代からの老舗！ ヘルシーメニューも豊富な江戸っ子好みのそば「薮伊豆総本店」の1番目の画像

「薮伊豆総本店」は、江戸時代から続く老舗のそば屋。老舗なのにどこか庶民的あ雰囲気で、「気さくだけれどていねい」をモットーにしているお店です。

しなやかな甘みと香りのある細打ちそばと辛口のつゆが特徴で、江戸っ子好みの味わいが楽しめます。老舗の雰囲気が感じられる重みのある外観で、店内は木を基調とした明るくゆとりのある空間が広がっています。

江戸時代からの味と技を受け継ぐ薮伊豆総本店

江戸時代からの老舗！ ヘルシーメニューも豊富な江戸っ子好みのそば「薮伊豆総本店」の2番目の画像

薮伊豆総本店のルーツは、江戸時代の天保年間に京橋で繁盛していた伊豆本にさかのぼります。1882年に神田・薮ののれんに入り、薮と伊豆本から薮伊豆と命名され創業に至りました。1996年に日本橋に移転し、現在まで伝統の味と技を守り続けているお店。

1階～3階まで利用可能で、全部で110席あり、幅広い世代の人が利用しています。3階には座敷もあり、個室利用や貸切り利用もできるので、宴会や記念日のお祝い、接待にもおすすめです。

そばを海苔で巻いたヘルシーな「そば寿し」

江戸時代からの老舗！ ヘルシーメニューも豊富な江戸っ子好みのそば「薮伊豆総本店」の3番目の画像

海苔でそばを巻いた「そば寿し」は、ヘルシーでさっぱりした味わいの一品。巻きずしを作る要領で、海苔の上に軽く酢をふったそばをたっぷり敷き詰め、干ぴょうと椎茸、薄焼き玉子をのせてていねいに巻いていきます。

そばの香りと海苔の風味が口に広がる、飽きのこない味わいと歯切れの良い食感がやみつきになるでしょう。

腸活にも！ 濃厚なごまが美味の「薮伊豆のごまそば」

江戸時代からの老舗！ ヘルシーメニューも豊富な江戸っ子好みのそば「薮伊豆総本店」の4番目の画像

濃厚なごまがたっぷり入った「薮伊豆のごまそば」は、そばとごまの相乗効果で体の中からきれいになれる絶品のメニューです。野菜とごまを特製のつゆで煮込み、麺が隠れるほどのたっぷりのつゆをかけていただきます。

そばにごまが絡みつき、ふたつの風味がひと口にぎゅっと詰まった味わい。ヘルシーなのでダイエット中はもちろん、美活や腸活にもおすすめです。

ていねいな接客と伝統の美味しいそばで至福のひとときを

江戸時代からの老舗！ ヘルシーメニューも豊富な江戸っ子好みのそば「薮伊豆総本店」の5番目の画像

「薮伊豆総本店」では、創業当時から守られてきた伝統のおいしいそばを気軽に味わってもらいたいと、日々ていねいにそば作りをしています。訪れた人が、落ち着いた空間で自慢のそばを堪能しながら、とっておきの時間を過ごせるように、ていねいな接客を心がけているお店で、女性のおひとりさまにもピッタリ。

そばとよく合う日本酒も、さわやかな口当たりのものから辛口のものまで豊富な種類を取り揃えています。

東京メトロ・銀座線および東西線の日本橋駅より徒歩5分、JR東京駅からも徒歩圏内という好アクセスの場所にあります。江戸時代から続く伝統のそばを味わいに、老舗の扉を開いてみませんか。

スポット情報

薮伊豆総本店

薮伊豆総本店

東京都中央区日本橋3-15-7

03-3242-1240

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