大阪・堂島にある「焼肉 威徳」。喧騒から離れた場所にあるお店は、タイル張りのシックな店構え。洗練された佇まいに胸が高鳴ります。のれんをくぐり一歩店内に足を踏み入れると、そこはまるで大人の隠れ家。スタイリッシュで上質な空間が広がります。

ライブキッチンがあるこのお店は個室もありますが、お肉が焼き上げられていく様子を眺められるカウンター席がおすすめです。

他の焼肉店で仕入れや肉の裁きなどを担当していた店主。その経験を活かして、美味しいお肉をコース仕立てで提供する自らの焼き肉店として、この店を開業しました。

このお店で使用している黒毛和牛は、時期に応じて全国各地から仕入れています。産地を限定しないことによって、その時々に特に美味しい上質なお肉を堪能することができるのです。

「黒毛和牛コース（8,000円）」で堪能できる「シャトーブリアン」は、贅沢な逸品。A4ランク以上黒毛和牛の希少部位を、店主こだわりの炭を使用して絶妙の焼き加減で提供しています。

お店で使用される炭は、質の良い紀州備長炭と土佐備長炭を使用。炭までこだわって焼き上げた上質なお肉は、旨みがギュッと凝縮されジューシーなのにしつこくないリッチな味わいです。素材そのものの旨みを楽しんだ後は、カボスを絞って爽やかな味をご賞味ください。

黒毛和牛コースの序盤で提供される「ローストビーフ」もお店の人気商品です。店主が毎日手間暇かけて丁寧に調理した「ローストビーフ」はシンプルですが飽きのこない美味さ。しっとりとした脂が口の中でふわっと広がります。

焼きたてのお肉とは違い、少し時間が経って旨みが落ち着いたローストビーフは食事の序盤にぴったり。ワインが進む一品です。

美味しいお肉とワインを堪能して楽しい時間を過ごして頂きたいという思いから、リッチなお肉を少しずつ丁寧に焼き上げて提供しています。大人の雰囲気漂う上質な空間は、30～50代に人気。大切な人との記念日や接待などにピッタリです。お店自慢の美味しいワインを片手に時を忘れてゆっくりと過ごすことができるでしょう。

OsakaMetro四つ橋線「西梅田駅」から徒歩5分、JR東西線「北新地駅」からは徒歩3分のところにあります。開店時のお客さまが一旦落ち着く、20:30以降が狙い目です。美味しいお肉とワインが堪能できる「威徳」。あなたも贅沢な時間を過ごしませんか。

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