1980年、フランス西部の小さな村にある一軒の牧場からはじまった「beillevaire」。フランス料理界の巨匠をはじめ、天才シェフたちが指名買いすることでも有名で、パリのデパートでは並んだ商品がすぐに完売するなど、その人気はとどまることを知りません。

日本1号店となる麻布十番店には、創設者のパスカル・ベイユヴェールがセレクトした、フロマージュや発酵バター、日本限定で販売されるスイーツがお目見え！バター＆チーズ好きにはたまらない豊富なラインナップに、注目が集まっています。

バタークリームをサブレで挟んで作る「サンド・オ・ブール」。日本限定販売となる濃厚バターサンドは、バターの入ったサクサクサブレに、種類によって味の異なる発酵バターをサンド。一度食べたら忘れられないほど、コクのある一品に仕上がっています。

ミモレットやピスタチオなど、5種類の中からお気に入りの味が選べるのも魅力的。ちょっとした贈り物にもおすすめです！

フロマージュとフルーツ、クランブルからなる3層のルックスがフォトジェニックな、ボトルインタイプのチーズケーキ「ガトー・ヴェリーム」。

マンゴーやフランボワーズなど、4種類の味が楽しめるこちらは、フレーバーごとに、使用するクランブルを変えているのが特徴です。アールグレイやブラックペッパー風味のクランブルと、ジューシーなフルーツが織り成すハーモニーは秀逸！全種類食べたくなる美味しさです。

華やかなルックスが印象的な「キャトル・カール」。デザートとしてはもちろん、お酒を楽しむ場面にもピッタリなこちらのパウンドケーキは、2種類の中からお好きな味が選べます。

ラムレーズンのリッチな風味に、フルーツの甘酸っぱさが豊かに重なる「ラムレーズンのフルーツパウンド」と、香り豊かなフロマージュを贅沢に練りこんだ「5種チーズとナッツのパウンド」。あなたのお好みはどちらですか？

東京メトロ南北線・都営地下鉄大江戸線「麻布十番駅」より徒歩7分の「beillevaire 麻布十番店」。パリの食通たちを魅了し続ける濃厚スイーツを味わいに、ぜひ足を運んでみてください。

※季節限定のメニューは、商品の入れ替えがあります。

文／千祈（Kazuki）

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