ガラス張りのスタイリッシュな外観のRESTAURANT Air。入り口を入って正面にある大きなワインセラーは、「大人のためのレストラン」というお店のコンセプトの通り、品がありラグジュアリーな雰囲気を演出しています。店内はベージュと白を基調とした落ち着きがあり清潔感のある空間。ゆっくりと料理やワインを楽しむことができるお店です。

RESTAURANT Airは元々、「ビストロ間（あいだ）」として2010年から5年半に渡って恵比寿で営業していました。その後、銀座への移転に伴ってRESTRAUNT Airと名前を変えてオープン。食を通じ、人間・時間・空間などのさまざまな「間」を演出するというコンセプトを受け継いで、本格フレンチを気軽に楽しめる大人のためのレストランとして親しまれています。

「Air（エール）」は見る者すべてを魅了する美しい料理です。ワイングラスの中に美しく飾られた青味のある野菜と甲殻類の相性が絶妙。ワイングラスに蓋をするように乗せられたチュイールの裏には、色鮮やかな花があしらわれています。まるでそこに花が咲いているかのような美しく芸術的なフォルムは、食べるのがもったいないほどの美しさです。

美しく盛り付けられた「野菜パフェ」は、20種類の野菜をフランスの様々な技法で調理しています。野菜の味や食感を一度に何種類も堪能することができ、ひとつひとつの素材が持つ魅力を存分に引き出しているメニューです。ただ美味しいだけではなく、見るだけでも楽しく芸術性の高い料理が多いのも、RESTAURANT Airの特徴であり魅力であると言えます。

このお店で楽しめるのは本格フレンチだけではありません。そのメニューに合わせて厳選された、フランス産ワインの充実ぶりには目をみはるものがあります。料理とワインを楽しむという原点に帰って選ばれた充実のラインナップを、ぜひ食事とともに楽しんでみてください。そのマリアージュに、きっとより深いフランス料理の魅力を発見できることでしょう。

RESTAURANT Airは、東京メトロ銀座線銀座駅を下車し、A2出口を出てすぐの銀座5丁目交差点のビルに入っています。五感を刺激される芸術的な料理を、ぜひ味わってみてください。

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